日本料理の新星、室井大輔氏がウブで織りなす特別な一夜

六本木の「ウブ」で味わう特別な一晩

東京・港区の六本木に位置するノスタルジック・ガストロノミー「ウブ」。その魅力は、子ども時代の懐かしい料理を、その時代の感性と現代の技術で再解釈し提供することにあります。このたび、ウブでは新しいシリーズイベント「一流料理人の、ウブな一皿。」の第二弾が開催されることが決定しました。

室井大輔氏が繰り出す素晴らしい一皿

第一線で活躍する料理人を迎えるこのイベント。第二弾のゲストには、和食店「麻布室井」の料理長、室井大輔氏が登場します。2026年7月10日（金）の夜、一夜限りの特別なコースが提供されるこの機会は、料理愛好家にとって見逃せない瞬間です。

室井氏は「余計なものを削ぎ落とし、本質だけと向き合う」という信念を持つ、真っ直ぐで洗練された料理を追求する若き料理人です。今回のイベントは、室井氏が「麻布室井」として臨む最後のコラボレーションとなります。新しい道を歩む前の一夜、彼がどのように自身の料理の原点を表現するのかが大変楽しみです。

イベントのコンセプト

「ウブ」は、一皿の料理を通じて記憶に残る料理を再現し、参加者に特別な体験を提供するというコンセプトのもと運営されています。過去の記憶を食の楽しみに変え、ノスタルジックな空間で提供される料理に込められたストーリーに触れることで、食事をただの「食べること」から「体験」に変えています。

室井氏が手がける特別コースでは、彼の料理人としての修業時代や思い出が色濃く反映されます。それは、単なる料理の味わいを超え、彼の料理に込められた情熱や思いを感じることができる機会です。

限定された体験

今回のイベントはカウンター10席のみの完全予約制です。各部が18時と20時30分に開始され、それぞれの料理には室井氏の遊び心やパーソナルな物語がたっぷりと詰まっています。お一人様25,000円のコースには、厳選されたラグジュアリーワインも用意されており、その場でしか感じられない特別な夜を演出します。

今後の展開にも期待

「一流料理人の、ウブな一皿。」シリーズは、今後もさまざまなシェフたちを迎え、新しい魅力を追求していく予定です。今回は室井大輔氏という特別なゲストを迎え、その料理に触れることで、より深い食の世界を体感できる素晴らしい機会です。

予約とアクセス

この貴重なイベントの予約は、6月30日から開始予定で、予約サイト「OMAKASE」から可能となります。東京・六本木での懐かしさと現代の洗練が交差する夜、一緒に体験しませんか？
音楽と食の饗宴が融合し、あなたの記憶に新たな一皿が刻まれることでしょう。

店舗情報

- 名称：ウブ
- 所在地：東京都港区六本木7-5-11 カサグランデミワ2F
- 営業時間：月・火・水・木・金・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 01:00、土・日 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
- Instagram：@ubu_roppongi
- 予約方法： OMAKASE での予約をお待ちしております。