トルコスイーツの魅力を味わう!
トルコ料理は、その長い歴史と豊かな文化を背景に、世界中の美食家から愛されています。その中でも、トルコスイーツは特に注目されており、多くの旅行ガイドでは「世界最高のデザート」として紹介されることもあります。デザートの繊細な味わいと風味は、多くの人々を魅了しています。
トルコ西部でのスイーツフェスティバル
2024年4月22日から27日には、トルコ西部のエーゲ海地方マニサにて第85回「国際メスィル・マジュヌフェスティバル」が開催されます。この祭りはオスマン帝国時代からの伝統を祝うもので、関係者や観光客で賑わいます。
バクラヴァ ― トルコスイーツの象徴
トルコスイーツと言えば、何といっても「バクラヴァ」です。このペストリーは、極薄のフィロ生地を何層にも重ね、その間に砕いたナッツを挟み、甘いシロップをかけた贅沢な一品です。ガズィアンテプ発祥の「ガズィアンテプ・バクラヴァ」は、独特の美味しさでそれぞれ異なるデザートとしても紹介されています。欧州連合から「トルコ料理ならではの味」として認められるこの特別なスイーツは、トルコの食文化に欠かせない存在です。
バリエーション豊富なバクラヴァ
作り方や見た目により様々な名前を持つバクラヴァには、「フストゥック・サルマ」、つまりピスタチオを使ったラップもあります。これらのデザートは、日常的なおやつとしても特別な日のごちそうとしても楽しむことができ、その美味しさに心を奪われてしまいます。
熱々の魅力『キュネフェ』
熱々の状態で提供される「キュネフェ」は、フィロ生地やセモリナ生地で無塩チーズを挟んで焼き上げ、シロップをたっぷりと染み込ませて仕上げたユニークなスイーツです。特にアナトリア地方の「アンタキヤ・キュネフェ」は、EUからの地理的表示保護を受けた珠玉の逸品です。
ミルクベースのデザートたち
トルコのミルクスイーツも見逃せません。「フルン・スュトラチ」は、焼きライスプディングで、ミルク、米、砂糖から成っています。シナモンやヘーゼルナッツのトッピングが香ばしさを引き立て、各地で地域ごとのアレンジが楽しめる名物でもあります。さらに「カザンディビ」は、なめらかな舌触りと香ばしさが特徴で、古いレシピが現代でも受け継がれています。
ユニークな食感『マラシュ・ドンドゥルマ』
トルコのアイスクリーム「マラシュ・ドンドゥルマ」も魅力の一つです。濃厚で粘り気があり、特にカフラマンマラシュ地方の自然草を食べて育ったヤギのミルクをベースに作られ、独特の風味を生み出します。このアイスクリームは、トルコの伝統的なデザートとして、多くの人に愛されています。
トルコの食文化と観光の魅力
トルコはアジアとヨーロッパを結ぶ文化的な交差点で、多くの文明が交じり合っています。そのため、歴史や美食、アート、ファッションに加え、様々な観光スポットも充実しています。2024年には観光客が過去最高の6230万人に達する見込みです。この機会に、トルコの魅力を存分に体験してみてください。
【参照】トルコ観光広報・開発庁(TGA)公式ウェブサイト:
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