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琵琶湖の魅力を自宅で楽しむ「窯焼きプレミアムグリーンピザ」

滋賀県の豊郷町に本社を持つ株式会社くらまが、琵琶湖の特産品「天然ビワマス」を使用した新しいピザを発売することが決まりました。名称は「窯焼きプレミアムグリーンピザ」。設計が斬新で、自宅で焼き立てを楽しめるという魅力的な商品です。

天然ビワマスの特長

ビワマスは、約400万年前に誕生した琵琶湖にだけ生息する希少な魚です。漁獲量が限られ、流通も少ないため、滋賀を離れると味わうことが難しい貴重な魚です。滋賀の食文化に長く関わってきた株式会社くらまの上田代表は、「地元愛あふれる特産品を、より多くの方に届けたい」という思いから、このプロジェクトを立ち上げました。

窯焼きプレミアムグリーンピザの魅力

1. 自宅で味わえる新鮮さ

このピザの最大の特徴は、なんといっても生の切り身の天然ビワマスを後乗せすることです。焼きあがった時に、ビワマスの脂がとろりと溶け出す瞬間を自宅で楽しめるのです。一般的な冷凍ピザとは異なり、鮮度感あふれる食感が実現されています。

2. 地元素材を生かした生地とソース

ピザ生地には、滋賀県の酒蔵の吟醸酒粕を練り込んだオリジナルレシピを使用。低温長時間発酵によって、ふっくらした食感をもたらしています。トマトソースの代わりには、滋賀県産の小松菜を使ったグリーンソースを採用。爽やかな風味がビワマスの脂と絶妙に絡まり、後味も軽やかです。

3. 黄金バランスの風味

ピザのトッピングには、かねふくの明太子、またシャキシャキの蓮根も加わります。この3つの組み合わせが生み出す深い味わいは、止まらない美味しさです。特に明太子の塩気が、ビワマスの濃厚な脂との調和を図り、蓮根の食感が絶妙なアクセントとなります。

商品情報

商品名：窯焼きプレミアムグリーンピザ
主な原材料：天然ビワマス（琵琶湖産）／小松菜(滋賀県産）／大葉／蓮根／明太子（かねふく）／吟醸酒粕入り生地
サイズ：約15cm
内容量：1枚
保存方法：要冷凍（-18度以下）
賞味期限：製造日より270日

Makuakeでの先行販売

この「窯焼きプレミアムグリーンピザ」は、応援購入サービス「Makuake」において、2026年8月19日から先行販売がスタートします。特別なキャンペーン価格も用意されており、早期支援者向けの割引もございますので、ぜひチェックしてみてください。

まとめ

滋賀の食文化を新たな形で楽しめる「窯焼きプレミアムグリーンピザ」。家庭で簡単に琵琶湖の宝石であるビワマスを味わえるチャンスです。滋賀の大地が育んだ豊かな食材を使用し、地産地消を体現した逸品を是非お試しあれ。

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