メカニズムで新たな食の未来を切り拓くFood Tech Venture Day NEOの魅力

食とテクノロジーの融合が生む未来の姿

2025年8月26日（火）、日本の未来の食を考えるイベント「Food Tech Venture Day NEO Vol.4」が開催されます。このイベントは、食と農業の新たな可能性を探求するために、スタートアップや大手企業が一堂に会し、革新的なアイデアを披露するピッチイベントです。特に今回のテーマは、「メカ＆デバイス」として、日本の強みであるものづくりの力を活かした未来の食文化の形成を目指します。

明るい未来を目指すパイオニアたち

今年度のFood Tech Venture Day NEOは、株式会社UnlocXと株式会社リバネスが共催。両者は、先進技術を社会に実装することに注力し、食と農業の分野を中心に革新を促進しています。前回のFVD NEOに登壇した企業や個人のアイデアも高く評価され、今回も期待が高まります。新たな技術や視点を持つ参加者が、審査員企業とのコラボレーションを通じて、実現可能性の高いプランを進める助けとなるでしょう。

メカとデバイスが支える食の未来

日本は長い間、ものづくりの国としての地位を確立してきました。そのため、製造業や開発面での技術は世界的に見てもトップクラスです。この食と農業を結びつけるイベントは、伝統的な農作業や調理のステップに新しいテクノロジーを取り入れ、効率性や生産性を向上させるための新たな道を模索します。デバイスが生活の中にどう組み込まれるのか、その可能性を議論するセッションでは、各登壇者が自社の技術やアイデアを通じて、未来の食の姿を描きます。

注目の登壇企業

多くのスタートアップ企業や先進的なプロジェクトが登壇予定です。

1. アルファテック：革新的な温度制御型粉砕技術を用い、低コストかつエコな素材開発に挑戦。
2. エムプラス：フロン類を使わない液体急速冷凍機を開発し、環境に優しい冷凍技術を提供。
3. Thinker：柔軟に動く次世代型ロボットハンドを開発し、食品加工分野での活用を目指します。
4. Byte Bites：3Dプリンタ技術を活用し、小ロットでの食品開発を実現。
5. F-EAT：3Dフードプリンティング技術と空間コンピュータ技術を融合した食文化の革新。
6. プランテックス：密閉型植物工場を実現し、農業の未来を切り開きます。
7. モリロボ：スイッチひとつでプロレベルのクレープを焼くロボットを開発。

これらの企業は、いずれも新たな技術を持ち寄り、未来の食の産業を支える重要な役割を担っています。

審査員企業の支援

審査員として、株式会社リバネスや、独立行政法人都市再生機構などの企業が参加。審査を通じて優れたアイデアや技術に対し、賞が授与される仕組みです。この支援によって、アイデアを具現化し、ものづくりに至るためのサポートが行われます。単なる賞金ではなく、具体的な実現に向けたアセットを支援する取り組みが魅力です。