#金目鯛 #金カツ #LORE

トリュフ香る新作「金カツ」の魅力

和食の新たなジャンルを切り開く「金カツ」は、株式会社ローレ東京から登場しました。飲食店・宿泊業を営む同社が、東京都日本橋にある和ビストロ「LORE」で新たに提供するこのメニューは、金目鯛を使用したカツで、その香りをトリュフで演出しています。特に女性客を意識した「レディース 金カツ」は、ランチタイム限定で楽しむことができる特別なプランです。

女性に嬉しい！ランチ限定プラン

「レディース 金カツ」は、女性のお客様に気軽に楽しんでいただくことを目的として設計されており、1,500円（税込）で提供されます。コース内容は豪華で、金目鯛のカツに加え、季節のサラダ、自家製の人参ドレッシング、洋風茶碗蒸し、スープ、白ご飯、そして秘伝の煮付けタレ、トリュフ味噌、レフォールソース、さらに食後のコーヒーが付いてきます。これらのバランスの取れた料理は一皿で和食の新たな楽しみを提供してくれます。

こだわりの素材と秘伝の味

金目鯛をカツにしたこの料理は、株式会社ローレ東京が35年も継ぎ足された秘伝の煮付けタレを使用しているため、その味わいは本物です。土屋剛芳代表取締役のコメントにもあるように、父から受け継いだ伝統を生かして、金目鯛を存分に味わうことができます。カリッと揚げた外の食感と、しっとりとした金目鯛の身は相性抜群で、トリュフの香りがより一層食欲をそそります。

今後の展開に期待

株式会社ローレ東京は、この金目鯛を中心とした新たな和食ジャンルを確立しようとしており、今後フランチャイズ化も計画しています。鰻に代わるメニューとして、多くの人々に親しまれる商品作りを目指し、新しい価値を提供することを目指しています。

まとめ

今までにない金目鯛のカツ、トリュフ香る「金カツ」にぜひ一度挑戦してみてはいかがでしょうか。女性に嬉しいランチプランは、和食の新たなスタイルを発見する絶好の機会です。店内の雰囲気も素敵で、特別な時間を過ごすことができるでしょう。ぜひ、LORE 和ビストロ 日本橋でこの新感覚を体験してください。

店舗情報

• - 店名: LORE 和ビストロ 日本橋（ローレ ワビストロ ニホンバシ）
• - 住所: 東京都中央区日本橋室町1-11-14
• - 営業時間: LN:11:00-15:00（L.O14:00）; DN:17:30-22:30（L.O: Food 21:30 Drink 22:30）
• - 定休日: 日曜日
• - お問い合わせ電話番号: 03-6665-6405
• - メール: [email protected]
• - 公式サイト: LORE 和ビストロ 日本橋
• - Instagram: @lorenihonbashi

この新しい金目鯛のカツ「金カツ」を味わいに、ぜひ足を運んでみてください。日本の新たな味を再発見する旅が待っています！

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