名店イタリアン「ラ・ベットラ」を再現！新パスタソース8品が登場

名店「ラ・ベットラ」監修の新パスタソース8品

イタリアンの名店「ラ・ベットラ」が、2026年の25周年を迎えるにあたり、エスビー食品が監修したパスタソース「予約でいっぱいの店」シリーズをリフレッシュします。東京・銀座に店舗を構え、創業以来多くの人々に愛され続けているこの名店の味を、自宅でも手軽に楽しめるチャンスです。

新しいパスタソース8品の魅力

「予約でいっぱいの店」シリーズでは、シェフ落合務氏のこだわり抜いた味わいを、そのまま再現。今回のリフレッシュにより、新たな味わいを楽しめる8品が登場します。それぞれのソースは、厳選された素材と技術によって、重厚感と深みのある仕上がりに進化しています。

ボロネーゼ

じっくり焼いた挽肉に、完熟トマトと赤ワインを使い、コクのあるチーズが引き立ちます。牛肉と豚肉の絶妙なバランスで、深みのある味わいを実現。

クリーミーボロネーゼ

完熟トマトと赤ワインのボロネーゼに、北海道産の生クリームを追加。やわらかい甘みが感じられ、よりクリーミーな仕上がりです。

ポモドーロ

イタリア産完熟トマトのリッチな味わいを感じる一品。香味野菜とのバランスが見直され、より濃厚に。

アラビアータ

トマトの濃厚さとにんにく、唐辛子の辛みでアクセントを加えた、クセになる味わい。香ばしいローストガーリックの風味が絶妙です。

カルボナーラ

濃厚な卵と2種類のチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノ）を使用し、豚肉の旨味を引き立てた豊かな味わい。

ボンゴレビアンコ

シャルドネワインとバターで引き立てた大粒あさりの旨みが口いっぱいに広がる、保存料なしの本格派。

いかすみソース

海の香りを楽しむいかすみのリッチな味わいに、にんにくを加えてさらに深みを増しました。

うにのクリームソース

厳選したうにの旨味と生クリームが絡み合い、贅沢な一皿へ。にんにくの香りが食欲をそそります。

「ラ・ベットラ」とは？

1997年に銀座にオープンし、瞬く間に人気店となった「ラ・ベットラ」。旬の食材をふんだんに使い、一皿一皿を丁寧に作り上げる料理は、訪れる人々の舌を喜ばせてきました。高価格帯のパスタソースに求められる本格的な味わいを持ちつつ、特別感も併せ持つこのシリーズ。自宅にいながら名店の味を楽しめる点が、多くの人に支持されています。

リフレッシュの背景

「予約でいっぱいの店」のブランド価値をさらに高めるために、既存の8品をリフレッシュ。名店のこだわりの味を通じて、より多くの顧客に選ばれるブランドへと進化を目指しています。新たなパッケージは、白を基調とした華やかなデザインとなり、最近のトレンド感を取り入れています。この新たな季節に、食卓に豊かなイタリアの味わいを取り入れてみてはいかがでしょうか？

新しい「予約でいっぱいの店」シリーズは、2026年2月9日に全国で登場します。お楽しみに！