名古屋の新たなスイーツ拠点「文明堂名古屋カステラ工房」誕生

2026年9月24日、東海地区唯一のライブキッチン併設の体験型店舗「文明堂名古屋カステラ工房」が大規模リニューアルオープンします。この店舗では、お客様の「焼きたての商品を楽しみたい」という声に応え、北海道産のあかね大納言小豆を使用したどら焼きや、熟練の技でこだわり抜いたバームクーヘン、特製カステラなど、文明堂東京を代表するスイーツを焼きたてでお召し上がりいただけます。

職人技を間近で楽しめる

新店舗では、ガラス越しにライブキッチンを見ることができます。職人が一つひとつ丁寧に焼き上げる様子を目の当たりにすることで、スイーツが出来上がる過程を楽しむことができるのも大きな魅力です。カステラの焼き上がる香ばしい香りや、バームクーヘンの生地が重ねられる様子は、訪れる人々の好奇心を刺激します。

リニューアルの背景と新たな魅力

文明堂東京は、1955年に名古屋に進出し、70年以上の間、地域に根付いた店舗づくりを行ってきました。今回のリニューアルは、焼きたてスイーツを通じて、より深い表現ができる体験を提供するためのものです。お客様が職人の手仕事を見ながら焼きたてを楽しむことで、スイーツの新しい魅力が引き出されることでしょう。

名古屋ならではの限定商品

新店では、特に名古屋地域にちなんだ商品も登場。ここでしか味わえない「絹のカステラ」や焼きたての「釜出しバームクーヘン」、「名古屋カステラ工房の三笠山（あんバター）」は、いずれも特製で別格の味わいが楽しめます。特に「絹のカステラ」は、厳選された卵を使用し、口当たりが非常に滑らかで、底に敷かれたザラメが絶妙なアクセントを加えています。