新富良野プリンスホテルで秋の味覚を楽しむ一夜限りの特別日本料理賞味会

新富良野プリンスホテルで秋の味覚を堪能する特別なひととき

暖かい秋の訪れとともに、北海道の新富良野プリンスホテルでは、「秋の味覚海と大地の調和」をテーマにした特別なお料理イベントが開催されます。この一夜限りの「秋の日本料理賞味会」は、和食調理長の椛澤文博が手がける贅沢なコース料理が魅力の中心です。

会の開催概要

日付: 2026年10月24日（土）
時間: ①6:30P.M. ②7:00P.M.
会場: 新富良野プリンスホテル（12階・和食からまつ）
料金: 1名さま￥22,000（会員￥21,000）
定員: 40名さま（要予約）

この特別な晩餐会では、北海道の旬の食材がふんだんに使用された全10品のコースが楽しめます。特に注目なのは、季節ごとに異なる味わいを体験できる「座付き」や前菜の5種盛りで、ひと皿ひと皿が北海道の恵みを最大限に引き出しています。

お料理のこだわり

例えば、座付きでは「北海道産青菜ときのこ菊花浸し」が品良く彩り、前菜では新鮮な「北海道産知内サーモン」や「北海道産雲丹」が登場します。それぞれの食材が持つ魅力を最大限に活かした調理が施され、舌だけでなく目でも楽しめる演出です。

さらに、お椀物には北海道産松茸と中札内鶏を使った「土瓶蒸し」が用意されており、その香りと味わいが秋の訪れを感じさせます。メインディッシュでは「北海道産ぼうずぎんぽ味噌漬け焼き」や、「石狩望来豚のたまり煮」が、一緒にいただく日本酒とのペアリングにより、料理の味をさらに引き立てます。

日本酒とのマリアージュ

この会で楽しむ特別な日本酒は、SAKEディプロマが選定した数種類が揃っています。これにより、料理との絶妙なマリアージュが生まれ、記憶に残る体験となることでしょう。日本酒は、山形県の「泊楽屋特別純米」や、北海道の地酒も取り揃えられ、それぞれがどの料理とも親和性を持っています。

優雅な空間でのひととき

新富良野プリンスホテルの最上階からの美しい景色と落ち着いた空間で、ゆったりとした時間が流れます。料理を楽しむその隙間で、周囲の景色に癒されることも特別な体験のひとつです。

予約方法

参加希望の方は、事前に予約が必要です。電話（0167-22-1184）での問い合わせも受け付けており、観光で訪れるあなただけでなく、地元の人々にもぜひ足を運んでほしいイベントです。

この秋、新富良野プリンスホテルで北海道の食を再発見し、地元の生産者への敬意を込めた一夜ならではの特別な晩餐に参加しませんか。あなたの五感をくすぐる、忘れられないひとときをお約束します。