Ginger Labに新たな風が吹く！大道静華氏が最高フード責任者に就任

Ginger Labが目指す「希望の循環」とは

Ginger Lab株式会社は、食を通じて新しい価値を社会に届けるため、最新の取り組みとして大道静華氏をChief Food Officer（最高フード責任者）に迎えました。これにより、同社は商品企画から販路開拓に至るまで、幅広い分野において新たな事業を展開していくことを目指しています。

大道静華氏の経歴とビジョン

大道氏は北海道ニセコ町出身で、幼少期から「食」と密接に関わってきました。彼女の経歴は、規格外野菜を使ったコロッケブランドを立ち上げたことを契機に始まり、その後も食に関する様々な分野で経験を積んできました。彼女は、自らの経験を活かした商品開発と生産者との連携を通じて、「おいしい」の先にある価値を大切にしています。

「食は人の暮らしや地域を豊かにする力を持っている」と語る大道氏。Ginger Labでは、彼女のビジョンに基づいて、単なる食品の生産に留まらず、その背後にある地域の魅力や人間関係をも大切にし、社会とのつながりを強化していく方針です。

KIBOU CURRYプロジェクト

その中でも特に注目されるのが、2026年4月から始まる「KIBOU CURRY」の受注販売です。この商品は、「食べることで、希望がめぐる。」というコンセプトのもとで開発されています。このカレーは、防災食導入の一歩として、社会的価値の循環を生み出すことを目的としています。

プロジェクトは、東京都のスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base（TiB）」に採択され、ビジネス展示や試食、テスト販売なども行われる予定です。特に7月31日から9月30日の期間中には、KIBOU CURRYの無料試食や商品の特長説明も行われるため、多くの人にその魅力を体験してもらう機会が設けられています。

これからの展望

Ginger Labは、食を通じて地域や社会に新たな可能性を模索することをビジョンとしています。大道氏の任務には、食品商品の企画や品質管理、営業活動など、多岐にわたる責任が課せられており、これにより新しい価値が創出されることでしょう。彼女は「安心して選ばれ、長く愛される商品を作っていきたい」と抱負を述べています。

今後もGinger Labには目が離せません。新しい取り組みやプロジェクトが進む中で、消費者がどのように「食」を通じて地域や社会に対して貢献できるのか、期待が高まります。

参加方法

KIBOU CURRYのテスト販売や試食は、東京都千代田区にあるTokyo Innovation Base内のTiB SHOPで行われます。開催時間やイベント情報は、Ginger Labの公式サイトを通じて随時更新されるので、興味がある方はぜひチェックしてみてください。

この変化を通じて、Ginger Labが何を生み出していくのか、私たちも期待して待ちたいと思います。