おしゃれなおもてなしにぴったり！雑穀とアボカドのサラダレシピ

栄養価の高いスーパーフード「もち米＆スーパー大麦」を手軽に楽しめるレシピをご紹介します。いなば食品の「雑穀入りのえびとアボカドのデリ風サラダ」は、味わい豊かで、おもてなしにも大活躍する一品です。本記事では、初心者でも簡単に作れる手順とポイントをお教えしますので、ぜひ挑戦してみてください。

材料（3～4人分）

- もち麦＆スーパー大麦：1袋
- ボイルえび：100g
- アボカド：1個
- レモン汁：適量
- 茹で卵：2個
- 合わせ調味料A

- プレーンヨーグルト：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- ワインビネガー：小さじ1（穀物酢で代用可）
- 塩：少々

- ブロッコリースプラウト：適量
- 粗挽き黒こしょう：適量

作り方

1. 食材の下ごしらえをする

まずは、ボイルえびの殻をむき、アボカドの皮を取り除いて一口大にカットします。カットしたアボカドにはレモン汁をかけて色が変わらないようにしましょう。茹で卵は、殻をむいてから1/4のサイズに切ります。ブロッコリースプラウトも洗って、根元を切って準備をしておきます。

2. ボウルで混ぜ合わせる

大きめのボウルに、下ごしらえをしたボイルえび、アボカド、もち麦＆スーパー大麦、合わせ調味料Aを入れ、全体を優しく和えます。新鮮なブロッコリースプラウトを加えて、仕上げにもう一度優しく混ぜ合わせます。

3. 盛り付ける

完成したサラダをお皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトをトッピングします。最後に、粗挽き黒こしょうをお好みでふりかけて、彩り豊かに仕上げてください。

盛り付けのポイント

おしゃれに見せるためには、盛り付け方が大切です。サラダを高く盛ったり、皿の周りにガーニッシュとしてブロッコリースプラウトを並べると、見た目が華やかになります。また、カラフルな器を使用することで、一層美味しそうに見えるのでおすすめです。

さいごに

「雑穀入りのえびとアボカドのデリ風サラダ」は、栄養価が高く、色合いも楽しめるお洒落な一品です。お昼ご飯や、友人を招いた際のディナーでも大人気。簡単なので、ぜひ定番レシピに加えてみてください。ほかの食材や調味料でアレンジして、自分好みのサラダにするのも楽しいです！

いなば食品の「もち麦＆スーパー大麦・キヌア」の詳細は、こちらでチェックしてみてください。