ノエルベルデ新作
2025-01-16 11:59:51

インターナショナルチョコレートアワード銀賞の新作、ノエルベルデから登場!

2024年のインターナショナルチョコレートアワードで、ノエルベルデが見事に銀賞を受賞しました。これを記念して、2025年1月15日より新たに登場するのが、エクアドルの自然を最大限に生かした新作チョコレートです。運営する株式会社パートナーズ・ジャパンYAMATEは、東京都渋谷区に位置し、チョコレートの職人技を駆使しながら、環境に配慮した製品作りに取り組んでいます。この新作は、エクアドルホワイトカカオを中心に、個性的でフローラルな4種類を展開します。

エクアドルホワイトカカオ


この新作チョコレートの中心であるエクアドルホワイトカカオは、その希少性から非常に特別です。全カカオ豆の中でわずか0.002%しか存在しないこのホワイトカカオ。一般的なカカオ豆が紫色をしているのに対し、ホワイトカカオは、見た目からして珍しさを感じさせます。エクアドルの大自然の恵みが育んだこのカカオは、特有のハーバルな香りを放ち、味わいは繊細なのに力強く、また、エクアドルの農家との共同作業により、3年の歳月を経てようやく安定した収穫が実現しました。

ペタロス


次なる魅力は、エクアドル産の食用花を使用した「ペタロス」です。その名はスペイン語で「花びら」を意味し、特別なカカオバターとともに花の香りを楽しめます。食べる瞬間に広がる花の香りは、まるで花そのものを味わっているかのよう。見た目にも食欲をそそるエディブルフラワーがトッピングされ、視覚的にも楽しませてくれます。

マンディアン・デ・ラ・トゥリ


続いて紹介するのは、エクアドルの国旗をモチーフにした「マンディアン・デ・ラ・トゥリ」です。様々なフルーツとナッツを贅沢にトッピングし、熱帯の風味を堪能できる一枚となっています。国旗の三色にちなんだデザインは、まさにエクアドルの豊かな自然を象徴しています。

ホワイトチョコレート


最後に、ホワイトチョコレートは、ビーントゥーバーで作られた未脱臭のRAWカカオバターを使用し、エクアドルの乳と砂糖を組み合わせた贅沢な一品です。滑らかな舌ざわりと、華やかな香りが広がり、キャラメルを思わせる優しい味わいにも心が惹かれます。

これらの新作は、2025年1月15日から順次、全国の有名百貨店で販売される予定です。特に、伊勢丹新宿店でのサロン・デュ・ショコラや、阪急うめだ本店でのバレンタインチョコレート博覧会など、大規模なイベントでの販売が予定されており、来場者の期待が高まっています。ノエルベルデは、環境に配慮しつつ、美味しさを追求する持続可能なチョコレートブランドとして、これからも多くの人々に愛されることでしょう。楽しみにしていてください!


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