下鴨茶寮が提案する新しいお茶の楽しみ方「Matcha Cafe SHIMOCHA」

新たな茶のかたち「Matcha Cafe SHIMOCHA」

京都の伝統を受け継ぐ料亭、下鴨茶寮が2026年9月11日（金）、東京・麻布台に新たにオープンする「Matcha Cafe SHIMOCHA」。1856年に創業した下鴨茶寮の提案は、茶をもっと身近に、自然に楽しむこと。これまで特別な場で味わわれてきた「茶」を、日常の中へと持ち込みます。実際、SHIMOCHAでは、抹茶を中心としたドリンクやスイーツが楽しめる新しいスタイルが登場するのです。

茶懐石の歴史を活かした自由な楽しみ方

下鴨茶寮は茶懐石を源流とし、季節を感じる「茶」を料理と共に心ゆくまで楽しむ場所として知られていました。その伝統を踏襲しつつも、SHIMOCHAではもっと自由に、気軽にお茶を楽しむことを目指しています。一杯のお茶や一つの甘味を、街を散策する合間に楽しんでもらいたい。。

例えば、抹茶ドリンクのバリエーションも豊富です。抹茶ソーダやスムージー、さらにはラテなど、形式にとらわれず、日々の気分に合わせて楽しむことが可能です。こうしたアイテムは、特別な茶席に行かずとも、手軽に楽しめる新しいお茶の楽しみ方を提案します。

麻布台に新たな風を

SHIMOCHAの立地、東京・麻布台は国内外から多くの人々が訪れる場所です。このエリアでの新たなお茶文化の創造は、世界中で人気が高まる「MATCHA」を象徴しています。SHIMOCHAは、伝統の茶を学んだ方々から、初めて触れる方々まで、各自の楽しみ方を発見できる居場所を提供します。

こだわりのメニュー

SHIMOCHAが誇るメニューの中でも特に注目なのが「抹茶サンド」。これは、下鴨茶寮でも人気の抹茶テリーヌを最中で挟むスタイルで、手軽に楽しめる一品に仕上がっています。さらに、抹茶ソーダの爽快感や抹茶の風味を活かしたスムージー、ラテなども充実しています。また、一部メニュー開発には、著名な「珈琲小学校」の吉田恒氏が関わり、それにより新しいお茶の楽しみ方が生まれました。