新進気鋭の若手料理人たちが織り成すラグジュアリーな食体験！「NEXT TABLE」開催

「NEXT TABLE」イベント概要

皆さん、食に情熱を持つ若手料理人たちの挑戦を直に体験してみる準備はできていますか？2025年8月31日（日曜日）、東京・虎ノ門のレストラン「Cassolo」にて、新進気鋭の若手料理人たちによるダイニングプレゼンテーションイベント「NEXT TABLE」が開催されます。このイベントは、料理人コミュニティ「nocs」の主催のもと、オーナーシェフ小川智寛氏のもとで選ばれた才能が一堂に会する機会です。毎年アートのように進化する料理の世界に触れながら、参加者はただの食事を超えた体験を得ることとなるでしょう。

料理人たちのプロフィール

桐山淑雅

桐山淑雅氏は熊本生まれの料理人で、5年半にわたり都内のイタリア料理店で修行した後、2024年には自身のトラットリア「GROLLA」をオープン。その料理は、地元の食材を大切にし、郷土の声を現代の食卓に届けるものに仕上げています。彼のテーマは「文化の距離をほどく、郷土と再接続」。

戸上莉奈

戸上莉奈氏は、天童温泉の旅館で特別料理を担当した後、精進料理を学び、現在はフリーランス料理人として活動中。彼女の一皿は「いただきます、のその向こうへ」と題され、食を通じて愛を表現してくれます。

齋藤勇佑

鹿児島出身の齋藤勇佑氏は地域食材を活かした独創的な料理を提供するシェフ。彼の料理は「誰かの人生に、そっと寄り添う料理」として、人々の心をつなぎます。

合田裕香

合田裕香氏は都内を拠点に活躍するパティシエ。彼女のスイーツは「愛に溢れる甘すぎないウェルネスなスイーツ」をテーマに、日常に優しさと温かみを提供します。

イベントの魅力

「NEXT TABLE」では、食事を通じて参加者が料理人の思いや哲学に触れることができる特別な時間が用意されています。料理人たちが情熱を込めて作り出す一皿は、その背景にある物語が詰まっており、まさにアートです。このイベントは、料理人との直接の交流を通じて、食材や手法について学びながら新たなインスピレーションを得る貴重な機会となるでしょう。

日時と場所

イベントは2025年8月31日13時から15時まで、レストラン「Cassolo」で行われます。事前の予約は必須であり、先着30名の定員となっています。参加費は税込6,500円で、料理4皿とドリンクが含まれています。

参加のメリット

このイベントは、ただ食事を楽しむだけではなく、若手料理人が直面するリアルな情熱や苦悩、成果をともに分かち合う場でもあります。我々と共に料理の未来を考え、未来のスターシェフやパティシエたちを応援するこの特異なイベントにぜひ参加してください。食を介した新たな形のコミュニケーションが生まれる瞬間に立ち会えること間違いなしです。