夏限定！ワイングラスで楽しむフラワーパフェが登場

大人のためのフラワーパフェ！旬の素材を楽しむ夏限定スイーツ

株式会社ベイクルーズが運営する「Journal Standard DINING」では、7月17日から旬の果実と花をふんだんに使用した大人のフラワーパフェが新たに登場します。このパフェは、「トミヒサアイス」を基にしており、見た目も美しく、お味も贅沢です。季節を感じるフルーツとフラワーのコラボレーションを存分にお楽しみください。

新登場のフラワーパフェ2種

今回の新作パフェは、「チョコレート＆フロマージュブラン」と「夕張メロン＆チョコミント」の2種類です。ふたつとも特別な材料を使い、それぞれ豊かな味わいと食感が楽しめる工夫が施されています。

チョコレート＆フロマージュブラン

濃厚なチョコレートアイスと、フランス・イズニー社のフロマージュブランアイスで仕立てたパフェ。さらに長野県の西沢農園から厳選したタイベリーを使用し、華やかな香りと酸味が全体の味に深みを与えています。クリスピーショコラやスパイスが香るオーロラポッキーが組み合わさり、パフェ全体に食感のアクセントを加えています。

夕張メロン＆チョコミント

こちらは、夕張メロンのソルベと青肉メロンの果実をミックスした、夏ならではのフレッシュさを感じるパフェです。フレッシュミントをたっぷり使用したチョコミントアイスが、メロンの甘さと絶妙に調和し、モヒートジュレやパートフィロの軽やかな食感が加わり、見た目にも楽しめる美しい一品に仕上げられています。

モクテルやワインとのペアリング

フラワーパフェと一緒に、モクテルやワインのペアリングも楽しむことができます。「チョコレート＆フロマージュブラン」にはフルーツモクテル、「夕張メロン＆チョコミント」にはヴァージンモヒートがピッタリです。お好きなドリンクと合わせて、優雅な時間をお過ごしください。さらに、ハーブティーや紅茶とも相性が良いので、お茶の時間にも最適です。

Journal Standard DININGとは？

「Journal Standard DINING」は、2025年に25周年を迎える「J.S. BURGERS CAFE」が大人のダイニングスタイルに進化したブランドです。薪火で焼き上げたグリル料理や、旬の食材を活かしたメニューで特別な体験を提供しています。落ち着いた雰囲気の中で、日常とは異なる非日常の時間を楽しめる、そんな場所です。

販売概要

提供時間は毎日15:00からで、店舗は「Journal Standard DINING」にて。価格は、「夕張メロン＆チョコミント」が1,750円（税込）、「チョコレート＆フロマージュブラン」が1,850円（税込）となっています。各パフェには、ペアリングセットもご用意しており、ワインと合わせればさらに特別なひと時が演出されます。この夏、ぜひお立ち寄りください。