銀座エリアに新たな風を吹き込む「麺銀座おのでら東銀座店」登場！

グルメな街、銀座に新たなラーメンスポットが誕生します。株式会社ONODERAフードサービスが展開する「麺銀座おのでら東銀座店」が、2025年12月4日（木）にグランドオープン。これは、同ブランドの2号店となり、すでに人気のある「麺銀座おのでら本店」のスタイルを引き継ぎつつ、更なる進化を遂げたメニューを展開します。

銀座おのでらの成り立ちと理念

「銀座おのでら」は、2013年の創業以来、「銀座から世界へ」というコンセプトのもと、鮨や天ぷら、鉄板焼、薪焼きといった日本の伝統食を世界に広める活動を続けています。すでに3カ国に24店舗を展開し、一部の店舗ではミシュランガイドの星も獲得しており、その実力は折り紙付きです。

特に、2025年の東京・豊洲市場新春マグロ初競りにおいて、同社が一番マグロを6回も落札するなど、注目を集めています。

新たなラーメンの挑戦

「麺銀座おのでら」では、これまでの日本食のスタイルに加え、日本人の国民食とも言えるラーメンに新たに挑戦。2024年5月1日には表参道店を開業し、今回の東銀座店ではその流れを受け継いでいます。特に、カジュアルでリーズナブルな価格が設定されているため、多くの方々に親しんでもらえることでしょう。

東銀座店の立地は、銀座駅と東銀座駅から徒歩2分の場所に位置し、周辺には歴史ある歌舞伎座、高級ブティック、老舗の飲食店が立ち並び、日本文化が色濃く残るエリアです。ここで、「銀座おのでら」のラーメンを通じて、多くの人々に喜びや感動を提供していくことを目指しています。

限定メニューの魅力

新店の魅力は、なんといっても限定メニューの数々です。こちらでは、人気の醤油ベースの「特製ラーメン」や、門外不出のトッピング「ハーブバター」に加え、「塩ラーメン」「旨辛ラーメン」、さらには「和え玉」など、ユニークなメニューが目白押しです。

特製塩ラーメン

あっさりとしていながら、奥深い味わいの「塩ラーメン」は、特製スープにこだわりが詰まっています。鶏から抽出した旨味たっぷりの清湯スープに、藻塩や岩塩などのこだわりの塩を使っています。トッピングには、燻チャーシューや鴨チャーシューなどの絶妙な組み合わせも。これによって、ラーメン本来の風味を存分に楽しめる仕上がりになっています。