豆腐ステーキの新たな魅力を届ける夢が広がる！

豆腐で新しい食体験を！石豆富ステーキ専門店の開店計画

岐阜県白川郷で長い歴史を持つ豆腐店、深山豆富店が新たに「ジム併設の石豆富ステーキ専門店」をオープンする計画を発表しました。本企画は、四月の夢を意味する「April Dream」に共鳴したもので、実現に向けた情熱が込められています。

伝統食材の新しい形「石豆富」

深山豆富店が誇る「石豆富」は、一般的な木綿豆腐に比べ、約2.5倍の大豆を使用しており、強く押し固めることで他では味わえない堅さを実現しています。そのため、縄で縛っても崩れないほどのしっかりとした食感が特徴です。大豆本来の豊富な栄養素を備えた石豆富は、時には雪に閉ざされた豪雪地帯の貴重なタンパク源としても重宝されてきました。

ここでは、「石豆富」を主食として新たに認知してもらうことを目指しています。白川郷では名物として知られる豆腐ステーキは、この食材が持つ特性を最大限に活かした料理です。

誰でも楽しめる「豆腐ステーキ」

石豆富はその堅さから、多様な調理方法に適しています。焼く、炒める、揚げる、どんなスタイルでも美味しさを引き出すことができ、特製の豆腐ステーキはまさに飛騨のソウルフード。この料理の魅力を多くの人に知ってもらうため、石豆富ステーキを提供する専門店の開店を決意しました。

石豆富の持つ食べ応えやヘルシーさは、特に体作りに励むマッチョ志向の方々にも好まれるでしょう。本食品標準成分表によれば、石豆富のタンパク質含有量は、一般的な木綿豆腐の倍以上。忙しい現代人にぴったりの美味しいタンパク源です。

ジム併設で健康的な食生活をサポート！

「ジムと豆腐ステーキ専門店を併設すれば、運動後にすぐ美味しい石豆富ステーキを楽しむことができる」との思いから、この構想が生まれました。運動で削った体力を美味しい料理で補い、健康的な食生活をサポートします。また、様々な味付けや焼き方の石豆富ステーキを提供することで、飽きることなくお楽しみいただけます。

さらに、石豆富は肉のように様々な焼き加減を楽しむことが可能です。レアやミディアムレア、ウェルダンといった焼き加減で楽しめるほか、ナイフとフォークで食べる楽しさも味わえます。牛肉のステーキのように、特別な食事を演出します。

皆で夢を実現するために

深山豆富店は、岐阜の地で愛され続けてきた「石豆富」の魅力を多くの人に知ってもらうため、様々なコンセプトの提案を進めます。新たな味付けの開発や、ステーキ店としての需要を探ることで、店舗成功に向けた取り組みを強化します。これからも石豆富の魅力を全国に発信し、豆腐ステーキを楽しむためのルーツを広げていく計画です。

「April Dream」は、4月1日にあたる夢を実現するためのプロジェクト。この素晴らしい計画を一緒に実現する仲間を募集中です。ぜひ、私たちと共に新たなステージへと進んで行きましょう！