一口で味わう北海道の美味しい恵み「北のシロエ」の魅力とは

一口で体験する北海道の美味しさ「北のシロエ」

北海道の新しいお土産として注目を浴びている「北のシロエ」。これは、社会課題の解決を目指す株式会社GOOD NEWSが生み出したスイーツです。2026年4月25日（土）からの販売開始で、北海道の自然をテーマにしたこの名菓は、食べるたびにその魅力を感じることができる一品です。

「北のシロエ」に込めた深い想い

「北のシロエ」のネーミングには、「北のシロ（＝北海道の恵み）へ」とのメッセージが込められており、白く重なる「白重（しろえ）」という言葉も合わせて使われています。このお菓子は、北海道の豊かな自然を反映させたものです。

ブラウンチーズの美味しさを活用

このバームクーヘンの魅力は、なんといっても使用する生乳から作られるブラウンチーズ。乳清を煮詰めて作るこのチーズは、キャラメルのような濃厚な甘みと、乳清ならではの心地よい酸味が特徴です。これらの要素が融合し、口に入れると立体的な味わいを楽しむことができます。

二層焼きのバームクーヘン

「北のシロエ」は、二層に焼かれたバームクーヘンで、従来のバームクーヘンとは一味違う体験を提供します。表面の砂糖コーティングは、まるで雪が積もった山々のよう。噛むと「しゃりっ」とした食感が広がり、その下には「さくっ」とした軽やかな層が続きます。そして、大地を表現した土台となる層は「ふわっ」とした口当たりで、ブラウンチーズの芳醇な香りが漂います。これらの層が重なり合うことで、食べるたびに異なるリズムと風味を楽しむことができます。

縦と横で食べ方を楽しむ

また、「北のシロエ」では、食べる方向によって味わいのバリエーションが異なります。縦に食べると、しゃり感、さく感、ふわ感が重なる三層の贅沢なハーモニーを一度に楽しむことができます。一方、横から食べることで、それぞれの層が持つ素材の個性を色々と堪能できるのです。この一緒に食べ比べることで、二つの異なる味わいを楽しむことができるというのも、「北のシロエ」の大きな魅力です。

どこで手に入るのか

「北のシロエ」は、以下の店舗で購入可能です：

- HOKKAIDO BROWN CHEESE大丸札幌店
- HOKKAIDO BROWN CHEESE 新千歳空港店
- GOOD NEWS TOKYO 羽田空港第２ターミナル店

価格は4個入りで1404円（税込）です。

ブラウンチーズの背景

「HOKKAIDO BROWN CHEESE」の製品に使われるブラウンチーズは、ノースプレインファームという農場で生乳から生まれるホエイを利用して制作されています。この農場は、有機農法による牧草作りで、自然環境にも配慮した従来の方法を重視しています。これにより、地元北海道の素晴らしい素材が最大限に生かされ、新しい価値が創出されています。