戸田市立中学校の生徒たちが手掛ける地元産マスタードの魅力とは

地元の魅力を活かしたマスタード誕生

埼玉県戸田市では、地域の未来を担う中学生たちが化学や環境問題に目を向け、地元産のからし菜を用いたオリジナルマスタードを制作しています。この取り組みは、戸田市商工会、チヨダ株式会社、TODA HONEY、そして3つの中学校の科学部が連携してスタートしたもので、地域の若者たちが自らの手で作り上げた食材を通じて地域振興を図ることを目指しています。

プロジェクトの意義

「地域で育てた“からし菜”からマスタードを作りたい」という想いがきっかけで始まったこのプロジェクト。戸田市の教育機関と商業団体の連携により、中学生は自然環境や地元の農業に対する理解を深めることができ、さらに商品化する過程で地域の人々とも密接に関わっていきます。

このマスタードは、戸田市の商工祭でも販売される予定で、フランクフルトとともに楽しいグルメ体験を提供します。このようなプロジェクトを通じて、子どもたちは好奇心を持ち、地域を大切に思う気持ちを育むのです。

戸田市商工祭の開催日時

このプロジェクトの成果を披露するイベント、戸田市商工祭がいよいよ近づいてきました。開催日程は、令和7年10月25日（土）と26日（日）の二日間で、午前11時から午後3時まで行われます。特に26日（日）は中学生が販売のサポートをしており、自らの作品を手に取ってもらえる貴重な機会です。

地元の自然と協力の大切さ

戸田市で採れたからし菜とTODA HONEYを贅沢に使用したマスタードは、単なる調味料ではなく、地域の産業と教育が結びついた成果です。この取り組みは子どもたちに自然に対する興味を持たせるだけでなく、地域の人々との絆を育む大切な活動でもあります。

また、このマスタードは「戸田市優良推奨品」として登録申請中で、今後も毎年商工祭で販売され続けることが想定されています。

未来を見据えた取り組み

現在、戸田市ではマスタードづくりに協力してくれる団体を募集中です。このプロジェクトを通じて、地域社会全体での絆づくりと共に、次世代を担う子どもたちの成長を応援していける機会を大切にしていきたいと考えています。

このような地域密着型のプロジェクトは、未来への希望や持続可能な社会への道筋を描く上で、非常に重要です。ぜひ、この機会に戸田市の魅力を感じに、商工祭に足を運んでみてはいかがでしょうか。