電気の力でおいしく減塩！受賞した「エレキソルト」の魅力と今後の展開

電気の力でおいしく減塩！受賞したエレキソルトの魅力

2023年12月16日、虎ノ門ヒルズフォーラムで行われた「Well-being & Age-Tech 2025 Award」の授賞式にて、キリンホールディングスの減塩サポート食器「エレキソルト」が栄えある農林水産大臣賞を受賞しました。この製品は、電気の力を用いて減塩食品の塩味やうま味を強化するという革新的なアイデアから生まれ、健康を意識する消費者に新たな選択肢を提供します。

エレキソルトの特長

「エレキソルト」は、塩分過多が健康に及ぼす影響を懸念する人々にとって、まさに救世主とも言える存在。生活習慣病との関連が指摘される塩分の過剰摂取を抑えつつ、減塩した食事でもおいしさを実感できるよう工夫されています。具体的には、電子的な味覚波形を使用して、食材の旨味を引き立てるのです。

今回の受賞は、超少子高齢化社会への取り組みの一環として、SDGsや国連の健康的高齢化に寄与する科学技術・イノベーションを評価するもので、多くの専門家の目に留まる結果となりました。受賞を受けて、キリンホールディングスのヘルスサイエンス事業部の佐藤愛氏は、関係者への感謝の意を表し、今後のさらなる発展に向けた意気込みを語りました。

健康でおいしい食生活の提供

「エレキソルト」は、今後もスプーンやカップ以外の食器類への展開が予定されており、減塩メニューの開発提案も進められる見込みです。これは、消費者に対して楽しさとおいしさを両立させる食生活の実現を目指すもの。さらに、様々な企業や自治体との連携を強化し、エレキソルトの利用シーンを広げていく方針です。

このように、キリンが推進するエレキソルトの取り組みは、ただの製品開発に留まらず、人々の生活の質を向上させることを目指すものです。食卓での新たな楽しみを提供することは、健康的な生活習慣の確立にも繋がるのです。たとえば、減塩食品でありながら絶妙な味付けを可能にするエレキソルトを使ったレシピを提案することで、消費者を支援します。

地域と共に作る健康社会

キリングループはこれからも、自然と人を大切にしたものづくりを進めることで、「食と健康」の新しい喜びを提供し続けます。エレキソルトがもたらす健康的な食文化の発展は、単なる健康志向だけでなく、心豊かな社会の実現への一歩となると確信しています。

さらに、卵、魚介類、野菜などの料理に「エレキソルト」を取り入れることで、素材本来の味わいを引き出しつつ、健康を意識した新たなレシピが楽しめます。毎日の食卓で、美味しく楽しく健康的な食習慣を実現できる利点をぜひ体験してみてください。

このように、エレキソルトは単なる減塩のための道具ではなく、豊かな食生活を支えるパートナーとして、今後ますます注目される存在となるでしょう。