大阪に新たな牡蠣文化を！生牡蠣1個100円の革命が始まる

新たな海の幸文化の扉を開く、「かきのおきて」が梅田に上陸！

2026年6月1日、関西で初となる牡蠣居酒屋「かきのおきて」が梅田東通りにオープンします。東京でひときわ注目を集めているこのお店では、三陸産の新鮮な生牡蠣が驚愕の1個100円（税別）で提供されます。

価格の裏側にある流通改革

競争が激しい飲食業界において、1個100円という価格は大胆に思えますが、これは単なる価格破壊ではありません。この価格を実現するためには、流通システムに革命が必要でした。

「かきのおきて」は、三陸の漁師と直接契約し、余分な中間業者を排除するシステムを採用しています。この仕組みによって、鮮度が保たれた牡蠣が漁師の手から直接店舗に届けられます。更に、大きさが不揃いな牡蠣を仕入れることで仕入れ値の圧縮にも成功。これにより、品質を損なうことなく価格を可能な限り抑えています。

安全性と高品質を両立

「安すぎて大丈夫？」この疑念は当然ですが、実は価格が安い理由は、品質を犠牲にしているからではありません。鮮度と品質を両立させているため、消費者は安心して美味しい牡蠣を楽しめます。相馬慶一氏が21年以上積み上げた信頼と、地元の漁師たちとの強力なパートナーシップが、この圧倒的なコストパフォーマンスを支えています。

かきのおきてが目指すもの

相馬氏の「牡蠣で幸せになる人を増やしたい」という願いは、ブランドの原点です。三陸産の牡蠣を気軽に楽しんでもらうという思いをもとに、全国各地の名産地から旬の牡蠣を厳選。今回の梅田への進出は、「三陸の牡蠣を日常の食卓に」というミッションの一環であり、観光客はもちろん、地元の人々にも愛される店舗作りを目指しています。

旬の味わいを楽しむ

6月にオープンすることは、初夏の旬にあたります。この時期の牡蠣は、栄養を最大限に蓄え、甘みとクリーミーさが増します。季節ごとに異なる牡蠣の味わいを楽しむことができるのも、三陸の牡蠣の魅力です。梅田でこの新鮮な牡蠣を味わい、時には厳選された日本酒や牡蠣のスタウトビールと共に楽しむことを忘れないでください。

「かきのおきて」の魅力に迫る

「かきのおきて」は、ただ安い牡蠣を提供するだけの場所ではありません。食を通じて人々を幸せにする体験を届けることを目指しています。近藤量平氏は「私たちが届けたいのは、三陸の本物の牡蠣を気軽に楽しめる体験です」と語ります。

この夏、梅田東通りに新たにオープンする「かきのおきて」にぜひ足を運び、三陸の海の恵みをじっくりと味わってみてください。美味しい牡蠣があなたをお待ちしています。社会のニーズに応えるその姿勢は、今後も飲食業界の注目を集め続けることでしょう。