食品ロス削減へ向けた業界の商慣習見直しの進捗と展望

食品ロス削減に向けた業界の商慣習見直し

10月30日は「全国一斉商慣習見直しの日」として、食品ロス削減を目的とした商慣習の見直しが促進されています。公益財団法人流通経済研究所が行う「食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム」は、これまでに数多くの調査を行い、食品ロス削減を目指している事業者の取り組みを確認しています。特に今年の調査結果は、業界全体の進展を示す重要なデータとして注目されています。

調査の意義と目的

流通経済研究所が推進するこの取り組みは、農林水産省と連携して行われており、過剰在庫や返品によって発生する食品ロスを、フードチェーン全体で解決することを目指しています。消費者からの支持を受け、業界内での意識向上と行動変容が求められています。この調査が行われる理由は、商慣習の見直しが進む中で、具体的な数値でその進捗状況を把握し、社会に広めるためです。

2025年調査報告の概要

2025年の調査は、食品メーカー、卸売業者、小売事業者を対象に行われ、560社からの有効な回答が得られました。調査内容には、賞味期限の延長や物流の改善、納品期限の緩和など、多岐にわたる取り組みが含まれています。

特に注目すべきは、食品メーカーにおける「賞味期限の延長」の取り組みが393社に、新たに「安全係数を0.8以上で設定」が505社に拡大したことです。これにより、小売業者が「納品期限の緩和」に踏み出す動きも見られ、377社が参加しています。このような取り組みの進展は、業界全体の流通がスムーズになることを目指しています。

各項目の具体的な進展

- フードバンクへの食品寄贈: 必要とされる人々へ余剰食品を届けることで、廃棄物の削減が進んでいます。寄贈を行っている業者が増加傾向にあり、環境保護にも貢献しています。
- 販売期限の延長: 小売業者が新たな取り組みとして販売期限を延長するケースが増えており、これはいわゆる「3分の1ルール」の見直しにつながっています。
- 物流の改善: 物流の効率化を図る取り組みも進んでおり、特に2024年には時間外労働への規制が適用されることから、業界全体の生産性向上が求められています。
- てまえどりの推進: 消費者の意識改革として、賞味期限が近い商品を積極的に選ぶ「てまえどり」が店舗での啓発の一環として進められています。

今後の展望と課題

これらの取り組みは今後も継続され、さらに多くの事業者が参加することが期待されています。特に、他社との協力を強化し、食品ロス削減に向けた社会全体の意識を高める必要があります。また、調査結果や取り組みの公開により、消費者も積極的に支援できる環境を整えることが求められます。

公益財団法人流通経済研究所では、取り組みを行っている企業名を公式サイトで公表し、透明性を確保する方針です。食品ロス削減は一部の企業や団体の問題ではなく、私たち全員が関与するべき重要な課題であることを再認識し、各々ができるアクションを起こすことが重要です。

振り返ると、食品ロス削減は持続可能な社会の実現に不可欠なテーマであり、今後の進展が期待されます。それに向けて、消費者も賢い選択をすることで、取り組みに参加していきましょう。