銀座発、資生堂パーラーの大人のためのチーズサブレの魅力

資生堂パーラーが贈る新しい焼き菓子「サブレ・オ・フロマージュ」。この特別なサブレは、銀座の地で培われた伝統と革新の技術によって生まれました。2026年10月1日から販売が開始されるこのサブレは、大人のために作られた贅沢な一品です。

サブレ・オ・フロマージュとは？

「サブレ・オ・フロマージュ」は、資生堂パーラーの総調理長が創り出した、チーズの旨みと香りを追求した焼き菓子です。エダムチーズとパルメザンチーズの濃厚な風味を活かし、2種類のフレーバー—「ブラックペッパー」と「アールグレイ」を楽しむことができます。このサブレは一見するとシンプルに見えますが、実はそれぞれが異なる個性を持つ、食べる喜びを与えてくれる贅沢な体験を提供します。

ブラックペッパーサブレの魅力

「ブラックペッパー」サブレは、香り高い全粒粉をブレンドした生地が特徴的です。力強いブラックペッパーのアクセントが加わることで、濃厚なチーズのコクとのバランスが絶妙に保たれています。噛むほどに広がる旨みはまるでアミューズのよう。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。これはワインや特別なお飲み物とのペアリングにピッタリで、食卓を華やかに演出してくれるでしょう。

アールグレイサブレの壮麗

もう一つのフレーバー、「アールグレイ」は、優美で洗練された味わいが特徴です。アールグレイの香りとコクのあるチーズが融合し、上品な余韻を楽しむことができます。米粉の使用によって軽やかな食感が生まれ、口の中でほろりと溶けるような仕上がりに。リラックスタイムや特別な日のデザートとして、まるでプティフールのような存在感を放つ一品です。

なぜ大人におすすめなのか

資生堂パーラーでは、味、香り、食感の三つの要素が調和した「大人のための焼き菓子」を意識して作られています。甘さに頼らない、香ばしさやチーズの旨みを最大限に引き出すことで、心豊かなひと時を演出。ネットや全国の資生堂パーラー店舗で手に入るため、気軽に試すことができるのも魅力の一つです。

美味しさの裏側を知る

資生堂パーラーの第14代総調理長である倉林龍助氏は、30年にわたる経験を基に、特別な焼き菓子のレシピに心を込めています。「同じチーズをベースにしても、ブラックペッパーは力強く、アールグレイは上品に仕上げることを心がけました」と語ります。素材の個性を引き出すためのこだわりは、まさにプロフェッショナルならではのものです。