長野・新潟・山形の素材を生かした土産菓子が国際的に評価される

地域素材を活かした贅沢な土産菓子

長野県、山形県、新潟県の特産素材を使った土産菓子が、国際的な審査機関であるITI（国際味覚審査機構）の2026年審査会にて、優秀味覚賞を受賞しました。これは品質や味覚において特に優れた商品に与えられる栄誉で、地元の風味を感じることができる逸品たちです。

受賞したのは、以下の4つのお菓子です。
1. 信州銘菓「りんごのささやき」 （2つ星）
2. 新潟キャラメル「ルレクチエ」 （2つ星）
3. 山形「さくらんぼーど」 （2つ星）
4. 九九福（1つ星）

優秀味覚賞受賞商品詳細

1. 信州銘菓「りんごのささやき」

このお菓子は、信州の気候で育まれた甘み豊かなりんごがふんだんに使用されています。さらには、希少な栗はちみつと、地元の小麦粉も加えられています。2015年からのロングセラー商品で、優しいりんごの香りが特徴。クッキーとチョコレートの絶妙なバランスが生み出す口どけは、一度食べればやみつきになってしまいます。特にお土産に最適な一品です。

2. 新潟キャラメル「ルレクチエ」

この魅惑的な洋菓子は、“幻の洋梨”と称されるルレクチエを使用。キャラメルと洋梨風味のチョコレートを薄焼きのクッキーで挟み込んだスタイルが特徴で、新潟のブランド米「コシヒカリ」とはちみつから生まれる風味が見事に融合しています。従来のキャラメル・ポワールを新潟の特産品で表現したこのお菓子は、上品でコク深い味わいが楽しめます。

3. 山形「さくらんぼーど」

山形県の名産、さくらんぼ「佐藤錦」を使用したこのチョコレートは、口どけの良い仕上がり。専用の薄焼きクッキーには、地元産の小麦粉やさくらんぼ蜂蜜が使われており、甘みと風味が見事に調和しています。このお菓子は、山形の自然の恵みを味わうことができる大変贅沢な一品です。

4. 九九福（口福の乳菓）

「九九福」は、国産紫花豆を基にした独自の餡を使用し、シナモンと生姜で風味に深みを持たせています。このお菓子は、「福の掛け算」を願う意味が込められ、和と洋が見事に融合した一品です。しっとりと焼き上げた生地は、優しい甘さで口に広がります。

国際味覚審査機構について

国際味覚審査機構、ITIは、世界中の食品や飲料品の「味」を評価する専門機関です。審査員には一流シェフやソムリエが参加し、製品は盲目的に評価されるため、純粋な味の感想を得られます。この審査会で受賞することは、商品の信頼性や価値を大きく高めるものです。2005年から、優秀な製品を見つけ出し、その美味しさを広める事業を行っています。