山梨の味を手軽に楽しめる「すりだね（ごま唐辛子）」新登場！

山梨の香りを詰め込んだ新しい薬味「すりだね」

最近、食文化への関心が高まる中で、エスビー食品株式会社が新たに発売するのは、山梨県富士吉田市のご当地薬味「すりだね（ごま唐辛子）」です。この商品は、辛さと香ばしさをしっかり感じられるチューブタイプで、2026年9月7日に全国で店頭に並ぶ予定です。

ご当地薬味「すりだね」って？

「すりだね」は、富士吉田市の郷土料理「吉田のうどん」や「ほうとう」に欠かせない薬味です。主に焙煎唐辛子とごまをベースに、柚子や山椒、味噌などの風味が組み合わさった独特な調味料で、「すってタネのようにまとめる」という工程が特徴です。このため、一般的には手間がかかる食品ですが、新しいチューブタイプはその手軽さが魅力となっています。

商品の特長

新発売の「すりだね」は、2種類の赤唐辛子（乾燥と焙煎）をブレンドした刺激的な辛さと、ごま油の濃厚なコクが特徴です。また、山椒や柚子のアロマが香り立ち、さらに味噌の旨みがアクセントとなって、使い方の幅を広げてくれます。うどんや鍋料理、おでん、焼肉、焼き鳥、ラーメン、餃子、そして味噌汁など、さまざまなメニューにぴったり合います。

商品化の背景

近年、特にご当地グルメへの関心が高まっており、アンテナショップや百貨店、スーパーなどでのご当地フェアが盛況です。薬味に関しても、辛味や刺激を求める若者から大人まで様々な世代のニーズが拡大しています。「すりだね」は、これらの流れを受け、地域の味わいを日常的に取り入れる手軽な選択肢として、特に注目されています。

地域の味を全国へ

エスビー食品は「すりだね」を通じて、富士吉田市の豊かな食文化を全国の食卓に届けることを目指しています。地域の魅力を活かしたチューブ調味料は、少しの操作で手軽に取り入れられるため、忙しい日常の食事にも最適です。これにより、より多くの方にご当地薬味の魅力を知ってもらい、楽しんでもらえることを期待しています。

「すりだね」は、ぜひ一度試してみてください。新しい味への冒険が、きっと待っています！