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外食市場で注目の新トレンド、淡麗系ラーメン

近年、外食市場で一際注目を集めているのが「淡麗系ラーメン」です。透明感のあるスープと、素材の旨みが際立つこのスタイルは、美食家たちの心を掴んで離しません。そんな淡麗系ラーメンを手軽に楽しむための新商品が、株式会社Mizkanから発表されました。その名も「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」。今回は、この新しいスープの魅力をお伝えします。

流行を先取りした商品開発

外食における中華麺の喫食機会は、2023年から2025年にかけて104%もの成長が見込まれています。特に、淡麗系ラーメンは「出汁」をキーワードにし、貝類の旨みが注目されています。Mizkanはこの市場動向を受け、調理が簡単でありながら、しっかりとした味わいが楽しめる業務用スープを開発しました。

商品の特徴

「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」は、あさりとほたて、さらにはまぐりの旨味を凝縮した、上品で濃厚なスープが特長です。阿波尾鶏の鶏ガラだしに丸鶏を炊き出した味わいを合わせ、深いコクを実現。お湯で希釈するだけで、簡単に貝の旨みが引き立つスープが完成します。驚くべきは、その手軽さ。一瓶で9倍に薄めて使用できるので、少しの手間でお店のようなラーメンが味わえます。

商品開発者の想い

開発を担当した坂佳祐氏は、「昨今の淡麗系ラーメンや貝だし人気を背景に、ラーメンスープとしての満足感を重視しました」とコメント。このスープは、貝の繊細な旨みを活かしつつ、飲み飽きない美味しさを追求した結果だそうです。多くの方にこの味わいを楽しんでもらいたいとの想いから生まれた商品です。

発売情報

「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」は、2026年7月31日（金）に全国で発売されます。参考小売価格は1,680円（税抜）で、1,120gのパッケージが提供されます。この価格で、家庭でも手軽に高級ラーメンを楽しめるのは、外食ムードが続く中で非常に嬉しいニュースです。

Mizkanの企業理念

Mizkanは「買う身になってまごころこめて良い品を」の企業理念のもと、お客様に「おいしさと健康」を提供することを目的としています。少しでも多くの方に新たなラーメン体験を提供できることを願っています。

お問い合わせ

商品についての問い合わせは、Mizkanの公式サイトをご覧ください。貝だしの風味豊かな淡麗系ラーメンを、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？

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