青果物の新鮮さを保つ最新技術を学べるAndTechオンラインセミナー

青果物の新鮮さを守る技術：AndTechのオンラインセミナー

2025年9月18日、株式会社AndTech主催のオンラインセミナー「青果物の鮮度保持に向けた技術・包装資材の設計・開発動向と劣化メカニズムの解明及び鮮度評価理論」が開催されます。本セミナーでは、青果物の品質保持に関する様々な知見を第一人者の講師陣が提供します。

セミナーの概要

本イベントは、青果物の鮮度保持の重要性を理解するための開催です。現在、青果物の鮮度管理が求められる中で、収穫後も活動を続ける青果物の特性に焦点を当て、品質を長く保つための技術を解説します。

開催日時と参加費

- 日程: 2025年09月18日(木) 10:30-16:50
- 参加費: 60,500円（税込）

参加者には電子資料が配布されます。
詳細資料はこちらから確認できます。

プログラム内容

1. 青果物の収穫後生理学に基づく品質保持理論
- 講師: 岐阜大学中野浩平教授
- 収穫後の生理学や呼吸に関する基本的な知識と、数理モデルによるMA包装設計の進め方について学びます。

2. 水分損失に関わる鮮度の劣化
- 講師: 京都大学黒木信一郎教授
- 青果物内部の水の動きが鮮度に及ぼす影響を、MRIやX線CTなどの最新研究を用いて分析します。

3. 可食コーティング技術の開発
- 講師: 九州大学田中史彦教授
- 環境に配慮した可食コーティング技術で鮮度を保つ方法について紹介します。

4. 資材・機器の開発と活用
- 講師: 株式会社リセンティア山西美香代表
- 青果物の鮮度保持のための資材や機器をどう効果的に活用するかについて学びます。

受講対象者

このセミナーは、青果物関連の事業者、研究者、そして環境問題に関心を持つ一般の方々に最適です。鮮度保持技術に対する理解を深め、食品ロスを削減するための可能性を探る貴重な機会です。

参加方法

オンラインZOOMでの開催となりますので、参加希望者はWebリザベーションを通じて申し込みが必要です。申し込み後、参加用のURLが送付されます。

株式会社AndTechについて

AndTechは、化学、エレクトロニクス、食品包装等に関する研究開発支援サービスを提供しています。専門的な知識を持つ講師陣が揃っており、講演会やセミナー、コンサルティングサービスなど多岐にわたって展開しています。

詳細は公式ウェブサイトhereで確認可能です。
このセミナーを通じて、未来の食環境の維持に貢献する実践的な知識を身につけてください。