持続可能な食の未来を目指す『食品工場Week』で最新技術が集結

2025年12月、幕張メッセにて開催される『食品工場Week』が注目を集めています。このイベントは、食品ロス削減に向けた最新技術や製品が一堂に会し、持続可能な食の未来を考える場となります。特に日本では、年間約464万トンもの食品ロスが発生しており、その半分は事業系のものであるため、製造現場での対策が急務とされています。

食品ロス削減を目指すフードテックの役割

フードテックという言葉は近年注目されており、2025年においては、高市政権がフードテックを国家の成長戦略の一環として位置付けました。この取り組みにより、AIやバイオ技術、グリーントランスフォーメーション（GX）がキーとなり、国内の食料供給力を強化し、社会問題の解決に寄与することが期待されています。

『食品工場Week』では、特に以下のような革新的な製品が発表され、来場者に新たな知見を提供する予定です。

参画する出展社について

出展社は、食品ロス削減に向けた先端技術を駆使しており、各社が独自のアプローチで社会問題に立ち向かっています。このようなイノベーションを通じて、持続可能な食の未来を実現していく意義は大きいものです。

イベント詳細

- 会期: 2025年12月3日（水）～5日（金）
- 時間: 10:00～17:00
- 会場: 幕張メッセ

持続可能な食の未来に向けて、最新の技術やソリューションに直接触れることができる貴重なチャンスです。取材希望者には、出展社へのインタビューなども可能なスケジュール調整を行っていますので、ぜひお申込みください。公式HPでは詳細な情報が掲載されており、一般来場の希望者はそちらからも申込みできます。新たな知見を得る絶好の機会をお見逃しなく！