希少和牛「短角牛」を贅沢に楽しむ限定メニューのご紹介

ユニオンスクエアトウキョウで楽しむ短角牛特別メニュー

蓄えられた自然の恵みを受け、放牧で育まれた希少な「短角牛」。この高品質な和牛が、2025年10月27日から11月24日までの期間限定で、ニューヨーク料理店「ユニオンスクエアトウキョウ」に登場します。この特別な機会を逃す手はありません！

希少和牛・短角牛とは？

短角牛は、全和牛流通のわずか0.5%という希少な存在です。自然豊かな環境で育ち、赤身の旨みが濃厚で、健康的な肉質が特徴。ワンダーテーブルでは、2015年から短角牛の生産支援プロジェクトに取り組み、自社で仔牛を導入し、岩手県の生産者と連携して育てています。この取り組みにより、上質な赤身肉を安定的に提供できるようになりました。

目を引く特別メニュー

「ユニオンスクエアトウキョウ」では、初入荷の短角牛を使った魅力的な料理を取り揃えています。まずは、リブロースステーキ。当店自慢の250g 8,000円、500g 16,000円というサイズで、それぞれの魅力を生かしたシンプルな一品。肉のパワフルな旨みとジューシーさを感じられます。

ステーキサンドイッチ（3,900円）は、赤身肉の風味を存分に楽しめる装飾で、簡単なランチにもぴったりです。さらに、ビーフタルタル（2,300円）は、赤身肉の味わいを引き立てる華やかな前菜。ピクルスやスイートポテトチップスの食感が新しい体験を与えてくれます。

短角牛メニューで味わう深い旨み

料理ごとに異なる香りや味を楽しむと同時に、短角牛特有の深い旨みや余韻を感じられます。心温まるホスピタリティあふれるサービスとともに、特別な食体験をお楽しみください。

スマートな予約システム

「Club Wonder」に登録すると、スマホから簡単に予約が可能。年会費は無料で、来店ポイントを貯めたり、特典を受けたりもできます。

ユニオンスクエアトウキョウの魅力

2007年に六本木ミッドタウンにオープン。ニューヨークのダイニングカルチャーを体験できる場として、USHGの魅力をそのままに、日本流のアレンジが施されています。日によって異なるメニューやスタッフ厳選のワインもお楽しみの一環です。

この貴重な短角牛の特別メニューは、一生の思い出に残る体験となることでしょう。ぜひ足を運んで、至福のひとときをお過ごしください。この機会をお見逃しなく！