新たなつけめんの境地、久臨が御茶ノ水駅に登場

御茶ノ水駅で味わう「久臨」の新たな魅力

つけめんの名店「六厘舎」の創業者、三田遼斉氏が新たに挑戦した店舗「久臨」が、2026年6月1日（月）にJR御茶ノ水駅改札内の「エキュートエディション御茶ノ水」にオープンします。この新店舗は、味に対する徹底したこだわりが詰まった一杯を提供することを目標とし、従来のつけめんのスタイルを問い直す内容となっています。最新作に込められた三田氏の挑戦の詳細を紹介します。

新たに生まれた「久臨」の魅力

「久臨」は、つけめん界の革新を目指し、既存の枠に縛られない発想から生まれました。特に、動物系食材を限界まで引き出した重厚なスープは、他では味わえない特別な体験を提供します。御茶ノ水店ならではのチャーシューや極太メンマが、その魅力をさらに引き立てる役割を果たしています。

商品の特徴　「圧倒的な満足感」

1. 肉の衝撃 ― チャーシューの壁
セレクションされた肉が器から溢れんばかりに盛り付けられた「チャーシューつけめん」や「チャーシューめん」では、まず肉の旨みを口にし、その後に現れる濃厚なスープとのハーモニーを堪能することができます。これは、ただの食事ではなく、三田氏の「新たな挑戦」としての食体験です。

2. メンマの山 ― 極太メンマの贅沢
「メンマつけめん」や「メンマらーめん」では、厳選された極太メンマが器を覆い尽くします。コリコリとした食感が楽しめ、スープとの絶妙な絡み合いが、一口ごとに喜びをもたらしてくれます。

3. スープの進化 ― 動物系食材のパワーアップ
従来の「久臨」のスープを大幅に見直し、動物系食材を贅沢に増強しました。力強い味わいは、ちょうど良いパンチを効かせており、御茶ノ水でのみ体験できる深みを醸し出しています。