世界のトップシェフが集う「サロン・デュ・ショコラ 2026」の魅力とは？

世界最優秀パティシエたちが集う祭典！

2026年の1月15日から伊勢丹新宿店で開催される「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ 2026」。このイベントは今年で24回目を迎え、過去最多の153ブランドが集結します。期間中は、異なるテーマで「いま」と「これから」のチョコレート文化を存分に楽しむことができます。

今年度のテーマ「CODE＆MODE」

今年度のテーマは「CODE＆MODE 美味しさの秘密、クリエーションの流儀」です。チョコレート一粒には、シェフたちが科学とアートの融合を通じて生み出した「美味しさの設計図」が詰まっています。素材の選定、組み合わせ、製法に至るまで、各シェフが持つ独自のこだわりが光ります。このイベントでは、ショコラの奥深い秘密を探る楽しさを体験できます。

新しいセレクションボックスの登場

今年のサロンでは、サブレに特化した「セレクションサブレ」と、日本を代表する人気ブランドが集まった「セレクションジャポネ」の新ボックスも登場します。これまでにない新しい選択肢として、サブレ6ブランドの逸品をまとめたセレクションボックスが話題になっています。また、人気シェフたちの新作も味わえるセレクションジャポネでは、それぞれのブランドのスペシャリテが楽しめます。

PART1 - CACAO (1月15日〜20日)

PART1では、ビーントゥバーブランドが登場し、カカオの栽培から製品に至るまでの全過程を追求しているブランドが勢揃いします。特に、イートインやコラボレーションデセールが見逃せません。新進気鋭のブランド「ロディックチョコレート」と「カラティール」の製品も注目されています。これらのブランドは、それぞれのカカオに対する独自のアプローチで、チョコレートの新しい可能性を表現しています。

PART2 - ARTISANTS (1月26日〜29日)

PART2では、世界のトップシェフが参加し、特に初登場となるマキシム・フレデリック氏が注目です。彼は「ワールド・ベスト50」で最優秀パティシエに選出された実力派です。彼の作るシンプルで美味しいチョコレートは、シェフとしてのこだわりが詰まっています。この機会に、彼の新しい作品を楽しむ絶好のチャンスです。

PART3 - NEXT (1月31日〜2月15日)

最後のPART3では、ワールドワイドな人気シェフや、注目の若手シェフが登場します。ここでは、個性的なスイーツがさらに多様化します。特に、新しいトレンドとして「ギモーヴ」や「柑橘ピール」が注目されており、各シェフの独特なクリエイションから目が離せません。

詳細情報

サロン・デュ・ショコラ 2026は、伊勢丹新宿店本館6階で開催されます。各PARTの開催日やアクセス情報については、公式アナウンスをご覧ください。入場には優先入場の予約も必要ですので、早めの準備をお忘れなく！

この機会に、世界の名シェフたちの技術と美味しさをぜひ体験してください。チョコレート好きにはたまらない1ヶ月があなたを待っています！