ミシュラン一つ星シェフとのコラボが実現！GREEN SPOONの新作スープ

忙しい毎日を送る中で、自分を大切にする食事はとても重要です。そんな思いを胸に、株式会社GREEN SPOONが新たに展開するのが、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストラン「Saucer」とのコラボレーションによるスープです。今回、新しい商品「美食家の香草仕立てブイヤベース」と「大地の濃厚ポテトポタージュ」が2026年4月15日より販売を開始します。

GREEN SPOONを通じた食の楽しみ

GREEN SPOONは、忙しい現代人が食事を通じて自分を大切にできるよう、スムージーやスープ、サラダなど、健康を考えた食事を提供するサービスです。特に、「おいしい」「かんたん」「たのしい」「ヘルシー」をテーマにした商品は、家庭で手軽にレストランクオリティの味を楽しむことができます。

今回の「THE DISH」プロジェクトは、なかなか食べることができない特別な料理を自宅で味わえる機会を提供しています。このプロジェクトは、シェフとブランドの理念を掛け合わせ、唯一無二の“記憶に残る一皿”を生み出すことを目指しています。

ミシュラン一つ星シェフ、郡司一磨の情熱

今回のスープを手掛けるのは、恵比寿にある完全予約制のレストラン「Saucer」の郡司一磨シェフ。フランスで経験を積み、名店でソーシエとして研鑽を重ねた彼が、今回「THE DISH」のために繊細な味わいを実現しました。郡司シェフが描く料理は、食材の旨みを最大限に引き出し、シンプルな素材にも奥深い味わいを与えています。彼の言葉を通じて料理への情熱が伝わってきます。「GREEN SPOONのビスクスープを食べたとき、とても美味しかった。その経験を元に、冷凍でもどこまで再現できるか挑戦したいと思った」と、今回のコラボに挑む心境を語っています。

2種のスープをラインナップ

今回のコラボでは、フランスをテーマにした2種類のスープが登場します。まずは、「美食家の香草仕立てブイヤベース」。新鮮な海老やハマグリ、ヤリイカといった魚介の旨みをしっかりと重ね、ハーブとスパイスの香りが漂う大人好みのブイヤベースです。食材の味わいを活かした味付けは、洗練された香りと共にじっくり楽しむことができます。

もう一つは、「大地の濃厚ポテトポタージュ」。こちらは、じっくりと火を入れたじゃがいもに、あさりとベーコンの旨みが加わった濃厚なポタージュです。大地の恵みを感じさせる深い味わいが特徴です。特に、温かいスープにパンを浸して味わうひと時は、まさに至福の時間。香りや余韻を楽しみながら、心ゆくまで味わってほしい一品です。