#ホテルニューオータニ #Tunmel #バー カプリ

盛り上がるチョコレートの祭典！

ホテルニューオータニ東京のメインバー「バー カプリ」では、2025年2月14日から3月31日まで特別なチョコレートペアリングイベントが開催されます。
その名も『TASTING & PARING ～CHOCOLATE～』。自慢のチョコレート、Tunmel（トゥンメル）と3種のアルコールが絶妙に組み合わさった特別なセットを提供します。
この特別なセットが生まれた背景には、温故知新の精神が隠されています。Tunmelは、古代マヤ文明をインスパイアしたユニークな製法で作られたチョコレートで、焙煎を行わずカカオの素晴らしさを引き出しています。この新しい試みは、これまでにない深い香りと味わいを生み出しました。

認められた匠たち

今回のペアリングを手掛けたのは、エグゼクティブシェフソムリエの谷宣英さんとエグゼクティブチーフバーテンダーの小森谷弘さん。谷さんは、全日本最優秀ソムリエコンクールにおいて優勝した他、世界最優秀ソムリエコンクールの日本代表を務める実力者。小森谷さんも、数々の権威あるカクテルコンペティションで受賞歴があります。この二人の巧みな技が、Tunmelと3種類のアルコールを通して、まるで美術作品のような体験を提供します。

絶妙なペアリングセレクション

1. Tunmelガーナ83％ × 赤ワイン（ロバート・モンダヴィ）

まず注目は、Tunmelガーナ83％とロバート・モンダヴィの赤ワインとの組み合わせです。ガーナ産カカオを使用したこのダークチョコレートは、リッチで存在感のある風味が特徴。特に厚みのある味わいは、同じく風格ある赤ワインと完全に調和します。

2. Tunmelドミニカ82％ × アルマニャック・ド・モンタル

次に、Tunmelドミニカ82％とのペアリングは、まさに名品です。このチョコレートの酸味が、アルマニャックの甘いバタースコッチやスパイスと見事に融合。

3. Tunmelペルー81％ × 獺祭（日本酒）

最後に、Tunmelペルー81％と獺祭の組み合わせも注目です。フルーティーなチョコレートと日本酒が織りなすハーモニーは、まさに絶品で、口の中で優雅に広がります。

最高のひとときのために

今回のイベントは、ただのチョコレート試食会ではありません。ワインや日本酒とのペアリングを通して、皆様に新たな味覚体験を提供します。心地よいピアノの生演奏も楽しめる特別な空間で、最高のおもてなしをお届けします。
この素晴らしいペアリング体験、ぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。

イベント概要

• - 場所: ホテルニューオータニ（東京）バー カプリ
• - 期間: 2025年2月14日(金)〜3月31日(月)
• - 料金: 7,700円（税込）
• - 営業時間: 月～木：16:00～23:00、金：16:00～25:00、土：13:00～25:00、日・祝：13:00～23:00

お問合せは、03-3238-0035までどうぞ！
この機会に、チョコレートの進化形を味わってみましょう。

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