春の味覚を楽しむ新作和菓子「いちご琥珀餅」の魅力とは

春の味覚を楽しむ新作和菓子「いちご琥珀餅」の魅力

春の訪れを告げるこの時期、老舗茶舗京はやしやから特別な和菓子が届きました。その名も「いちご琥珀餅」。2025年1月15日より、各店舗及び公式オンラインショップで販売が開始されるこの旬の和菓子は、まるごと一粒の「紅ほっぺ」を特製餡とともにぷるっとしたわらび餅で包み込んでいます。職人の手作りによる丁寧な仕上がりは、どれを選んでも至福のひとときを味わうことができる贅沢な一品です。

いちご琥珀餅の特長

「いちご琥珀餅」の見た目はまさに宝石そのもの。見た目の美しさに加え、いちごの芳醇な香りと甘酸っぱい果汁が口いっぱいに広がります。使われているのは、伊豆の名産「紅ほっぺ」。これは手間ひまかけて育てられた大粒でジューシーないちご。天候や気温による影響を正確に予測し、徹底した環境作りにより、栄養をたっぷりと蓄えた赤い果実は、まさに春の味覚の象徴です。

素材へのこだわり

いちご琥珀餅では、特製餡が2種類用意されています。こしあんとともに調合された宇治抹茶「千代の白」の抹茶餡は、素材とのトリオによって絶妙なバランスが生まれます。この抹茶餡は、苦味と甘味のハーモニーが感じられ、いちごの甘さを引き立て、口の中でとろけるわらび餅と共に最高の味わいを提供してくれます。

職人技の結晶

一つ一つ丁寧に手仕事で仕上げられるいちご琥珀餅。職人は、いちごやあんこ、わらび餅の糖度や分量を何度も調整し、食べた瞬間、三つの要素が絶妙に重なるように彼らの技を駆使しています。美しいフォルムに仕上げたその姿は、まるでかわいらしい宝石のようで、春のお土産にもぴったりです。

人気のカフェメニュー

また、京はやしやのいくつかのお店では、このいちご琥珀餅を選べるカフェメニューも用意されています。お好きなお菓子とお茶のセットが楽しめるプランは、数量限定で提供されており、友達や家族との特別なひとときを演出してくれます。販売対象店舗は、新宿タカシマヤや池袋、横浜そごうなど、全国に広がっており、オンラインショップでもご購入可能です。

春の新作和菓子「いちご琥珀餅」は、2025年4月上旬頃までの期間限定で販売されるため、ぜひこの機会をお見逃しなく。旬の果物を使った贅沢な一品を味わう贅沢なひとときを楽しんでください。心を込めて作られた職人の技術と、選び抜かれた素材から生まれる美味しさは、この春の特別な体験となることでしょう。