2025年夏、葉山にて味わうアラスカシーフードの絶品フィッシュバーガー！

夏限定！ブルームーン葉山のアラスカシーフードコラボ

2025年の夏、神奈川県葉山町にある海の家「Blue Moon Hayama」で特別なコラボレーションが実現します。期間は7月から8月の2ヶ月間、アラスカシーフードマーケティング協会と連携し、アラスカ産のスケソウダラを使用したフィッシュバーガーが販売されます。この特別メニューは、地元の食材とサステナブルな漁業への配慮が織り込まれた逸品です。

ブルームーン葉山の特徴

毎年、ブルームーン葉山は地元の間伐竹を使用して環境に配慮した施設作りを行っています。持続可能な食材の調達にも力を入れており、海と自然を大切にする理念を貫いています。ブルームーンのオーナー、近藤大輔氏は、地域の里山の竹害に取り組みながらも、海の環境問題にも真摯に向き合っています。環境保護の重要性を講じる中で、アラスカのサステナブルな漁業とのコラボが実現したのです。

アラスカのサステナビリティ

アラスカでは、天然資源の持続可能性が常に重視されています。1959年に制定された州憲法でもこの原則が強調されており、漁業においても生態系への影響を防ぐために厳しい管理が行われています。アラスカのスケソウダラは、持続可能な漁業として世界的に認証されており、選び抜かれた天然の資源が使用されています。

フィッシュバーガーの魅力

コラボレーションで特別に提供されるフィッシュバーガーは、外はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴です。地元のベーカリーカフェ「HAYAMA BREAD Club」で焼き上げた特製バンズに、濃厚なタルタルソースと新鮮な野菜が挟まれたこのバーガーは、ビールとの相性も抜群。特別なひとときを過ごすための一品です。