#保存食 #AMAMI TERRACE #塩カフェ

AMAMI TERRACEが東京で開催する塩の魅力

2026年7月8日（水）、兵庫県赤穂市の人気カフェ「AMAMI TERRACE」が東京・新宿の「天塩スタジオ東京」で特別なワークショップを開催します。このイベントのテーマは「発見！保存食でカフェ風ランチのデモンストレーション」。

塩の知識を深めるチャンス

AMAMI TERRACEは、赤穂の美味しい塩を広めるために2022年3月にオープンしました。その活動の一環として、塩の魅力を理解するためのワークショップを行っています。7月8日には、塩の使い分けを学ぶミニ講座に加え、講師に江上料理学院の江上佳奈美氏を迎えて、塩豚やザワークラウト、そして自家製ツナサラダ、ケークサレの作り方をデモンストレーションします。

参加者は、塩の食べ比べを楽しむことができ、さらにシェフが手がけるランチを味わいながら、料理のテクニックや味付けのコツを学ぶ貴重な機会です。

イベント詳細

• - 日時: 2026年7月8日（水）11:00～13:30
• - 場所: 天塩スタジオ東京（東京都新宿区百人町2-24-9 アマシオビル1F）
• - 内容:

1. 塩の味比べと使い分けミニ講座（講師：野中香映）
2. 塩豚・ザワークラウト・自家製ツナサラダ・ケークサレの作り方デモ
3. ランチとお土産付き

• - 定員: 18名
• - 参加費: 6,000円（当日払い、キャッシュレス対応）
• - 申込: 天塩スタジオのページから

申込リンクはこちら

• - 締切: 7月5日（日）正午まで

江上佳奈美氏の経歴

このワークショップでは、江上料理学院の副院長である江上佳奈美氏が講師を務めます。江上氏は、伝統的なレシピを現代風にアレンジし、幅広い料理を提案する料理研究家です。また、フランスチーズ鑑評騎士の会の会員でもあり、食育インストラクターとしても活動しています。

AMAMI TERRACEと天塩スタジオの魅力

AMAMI TERRACEは、赤穂市で塩を大切にしたカフェ運営を行い、地元の食材を生かしたメニューを提供。改装中のこの期間、特別に東京でのイベントを通じて、さらに多くの人々に塩の魅力を広めています。

また、天塩スタジオ東京は食のイベントスペースとして、豊かな食に関わる学びを提供しています。カフェとしての美味しいメニューも楽しむことができます。

このチャンスを逃さずに、貴重な塩に関する知識を学びながら、美味しいランチを楽しみませんか？参加をお待ちしています！

詳しい情報は、公式サイトをご覧ください。

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