恵比寿の韓国ビストロSONON、ユッケジャンミョンがリニューアルで更に美味しく！

恵比寿の韓国ビストロSONONが贈る新感覚メニュー

恵比寿で本場の韓国料理が楽しめるビストロ、【SONON】。ここでは、ユッケジャン・スープを使った人気メニュー「コサリユッケジャンミョン」が大幅にリニューアルされたことをご紹介します。新しくなったこのメニューは、食べ応え抜群の新アプローチが施されています。

絶品のユッケジャンスープ

初めに注目すべきは、「コサリユッケジャン」のベースとなるスープです。本場の韓国では主に牛を使用しますが、SONONでは毎日丁寧に炊き上げた豚骨スープを使用。コクがありながらも優しい味わいが魅力で、従来はほぐした豚肉と細かく刻んだゼンマイをあえて薄味で提供していました。

搭配される卓上の塩やコチュジャンでお好みに調整可能というスタイルは変わらず、訪れるお客さん々に感謝される要素となっています。

新アレンジ「コサリユッケジャンミョン」の魅力

リニューアルした「コサリユッケジャンミョン」は、さらに美味しさと満足感を追求しました。新たなトッピングとして、長時間蒸し上げた自家製のトロトロポサムが加わり、見た目にもインパクトがあります。ポサムは形を残してトッピングされるため、豪華さが増しました。

また、韓国で人気のつるもち食感の極太春雨（タンミョン）が新たに加わったことで、食べ応えと共に、一口一口で満足感が広がります。これにより、従来の優しい味に加えて、まろやかなコクと厚みのある旨味が実現されました。

仕上げには鶏油が回しかけられ、まろやかさと香ばしさがプラスされています。まさに心躍る一品に仕上がった「コサリユッケジャンミョン」。

確かな味～SONONのコンセプト

SONONは、明洞餃子や熟成ポサム、ハーブサムギョプサルなど、韓国のソウルフードを洗練させたメニューが揃っているビストロです。また、ナチュールワイン（自然派ワイン）とのペアリングも楽しめる新感覚の飲食体験を提供しています。「気の巡りが良くなる韓国料理」をテーマにしたこのお店は、ヘルシー志向やグルメ志向の方たちにも喜ばれています。