#名古屋 #ガトーショコラ #THE LAB NAGOYA

名古屋の名物スイーツが直面した危機

2025年7月23日、名古屋のSAKUMACHI商店街にオープンしたガトーショコラ専門店「THE LAB NAGOYA」は、開店から1年が経過した今、大きな試練を迎えています。特に人気の看板商品「THE chocola」や、訪日観光客に愛されている「THE chocola 抹茶」は、県外や海外から多くのお客様を惹きつけてきました。しかし、最近は早めに閉店する日が続いています。この背景には、原材料の高騰があるのです。

原材料費の高騰に直面

現在、全国的に食品の価格が上昇している中、特にチョコレートの原料となるカカオは、なんと3年前の約3倍の価格にまで上昇しています。THE chocolaの約30％にはチョコレートが使用されており、この影響は絶大です。オンラインでの注文は毎日続いていますが、発送までに最大で1年の待ち時間を要しており、その間にさらなる価格上昇が懸念されています。

商品価格は、昨年11月に購入された方への発送が現在行われているため、当初の価格¥4000が¥5000に引き上げられたことも、顧客にとっては大きなショックでしょう。そこで、THE LAB NAGOYAは店舗販売を減らし、早めの閉店を選び、オンライン発送を優先する体制へと移行したのです。

注目を浴びるガトーショコラ

先日、名古屋テレビで放送された「超町人!チョコレートサムネット」では、澤田代表の手作りガトーショコラが取り上げられ、SNSで瞬く間に話題になりました。全国からの注文が殺到する事態となり、バレンタインに向けた需要も迫っています。その結果、急遽オンライン販売の休止を決定。しかし、11月16日まではオンラインでの購入が可能です。

オンライン販売休止のお知らせ

オンライン販売は2025年11月17日から2026年1月17日までの2ヶ月間、休止されます。また、名古屋の店舗では12月末までガトーショコラを購入することが可能ですが、来年以降もカカオ価格の高騰が続くことが予想されており、価格改定が施されます。具体的には、THE chocolaが現行の¥5000から¥7000に、THE chocola 抹茶が¥6000から¥8000に変更されます。

顧客離れの懸念と対策

価格改定により顧客が離れることが懸念されていますが、これまで多くのリクエストを受けていた小サイズ版の発売が決定しました。新しいサイズは、包丁を使うことなく持ち運びが容易で、小さなお手土産としても使いやすいのが特徴です。これにより、名古屋名物のさらなる普及を目指します。

THE chocolaの魅力

• - 口溶けの良さ：チョコレートの雲のような食感で、口の中ですっと溶ける体験が楽しめます。
• - こだわりのカカオ：希少価値の高い4種類のカカオ豆をバランスよくブレンドし、香り豊かなスイーツに仕上げています。
• - 素材のシンプルさ：卵、生クリーム、バター、てんさい糖など、上質な素材のみを使用したグルテンフリー製品で、安心して楽しめます。

店舗情報

「THE LAB NAGOYA」

• - 住所：名古屋市北区大杉1丁目19-10［名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」］
• - 営業時間：11時～17時（商品無くなり次第閉店）
• - 定休日：日曜日

ぜひ、名古屋のガトーショコラを直接楽しみに訪れてみてはいかがでしょうか。

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