RICODOLCEの新栗生モンブラン和栗が秋の味覚を届ける

秋の味覚、新栗生モンブラン和栗

今年の秋が待ち遠しい季節となりました。岐阜県の和栗スイーツ専門店「RICODOLCE（リコドルチェ）」が、2026年8月1日より新栗を使った生モンブラン和栗の予約を開始します。新栗仕上げのこのスイーツは、10月1日から順次お届け予定で、年内に収穫された新栗を使用した特別な一品です。

岐阜県の恵み、和栗の魅力

RICODOLCEの生モンブラン和栗は、2020年のブランド立ち上げからずっと人気のある商品です。オープン以来、多くのお客様に愛され続け、その味は岐阜の伝統的な食文化を昇華させたものとなっています。特に、新栗仕上げの生モンブランは、今年はグルテンフリーにリニューアルされて登場することで、和栗の本来の風味を最大限にノーツされています。

特別な味わいを求めるこだわり

生モンブランの特徴は、自慢の栗粒を使用していることです。これをスプーン一杯で味わっていただくことで、まずは栗そのものの香りや自然な甘み、口の中で溶ける食感を楽しんでいただけます。栗本来の魅力を感じていただいた後に、和栗クリームの滑らかさや中に隠されたキャラメルムースのほろ苦さが、さらなる深い味わいを与えてくれます。

そして、栗の個性を引き出すために、全ての材料のバランスを季節ごとに調整しています。甘さや塩加減、バターの配合は、収穫された栗の状態に合わせて微調整されます。そのため、旬の栗の豊かな風味とみずみずしさを感じることができる、特別な一皿に仕上がるのです。

秋の季節の初物

新栗は古くから「初物」として特別な意味を持ち、季節の訪れを感じさせてくれる存在です。RICODOLCEでは、来店されたお客様に今年最初の新栗をスプーン一杯で味わっていただくことからスタートします。この体験によって、お客様が栗本来の美味しさや魅力を感じていただき、更に深い感謝の気持ちを持つことができると考えています。

手間暇かけたモンブランの美味しさ

生モンブランは、作り置きをせず、一つひとつ丁寧に手絞りされています。このため、完成した瞬間の香りを独自の冷凍技術で閉じ込めることができ、いつでもできたてのような美味しさを楽しむことができます。パティシエの花村さんは、新栗の状態に目を光らせながら、毎年様々な挑戦を通して和栗の魅力を引き出す努力を続けていると言います。

新たなスタート、行く年の味

新栗の香りや甘みは、年によって微妙に変わりますが、その変化を楽しみながら新たなスタートを切ることができるこの季節が、RICODOLCEにとって特別なものであることは間違いありません。グルテンフリーにリニューアルした生モンブラン和栗は、今年の新栗の素晴らしい味わいを皆さんに届けるために、精一杯心を込めて作られています。是非、この特別なシーズンに一歩足を運び、RICODOLCEの和栗スイーツをお楽しみください。