ブランド30周年を迎え新登場！革新マヨネーズ「ふわあま」の魅力

ブランド30周年を迎える「ピュアセレクト® マヨネーズふわあま」

味の素株式会社が30周年を迎え新たに投入する「ピュアセレクト® マヨネーズふわあま」が、2026年8月22日より全国販売を開始します。この新製品は、酸味や塩味を抑えたふんわりとした味わいが特徴で、これまでのマヨネーズの常識を覆す挑戦となっています。

変化するマヨネーズ市場のニーズ

最近のマヨネーズ市場は成長を続けており、特に良質な油が注目される中で、従来のレギュラーマヨネーズの人気が再燃しています。ブランドの調査によれば、2025年度には前年比101%、2022年度比で113%の市場規模が見込まれています。マヨネーズの使用範囲もサラダだけではなく、揚げ物やパン料理へと広がりを見せています。これに伴い、マヨネーズは「国民的調味料」としての地位を固めています。

しかし、その裏で消費者の間には、マヨネーズ特有の酸味や塩味に対する不満の声も存在します。特に家族の好みに合わせて購入する中で、自身が満足できる味わいが見当たらないという悩みを持つ人も少なくありません。これらの背景を受け、味の素は新たなマヨネーズの可能性に目を向けました。

新しい価値の提案

「ふわあま」は、生活者の多様な味好みに寄り添うために開発された新製品です。日本のマヨネーズは酸味が強いのが一般的ですが、海外ではその味わいは多様化しています。味の素は、これらの違いを踏まえ、酸味を控えめにした新たなマヨネーズの開発に挑みました。

製品の特長

1. 素材の厳選: 「ふわあま」は、契約農場で採れた新鮮な国産卵を使用しており、これを「とれて3日以内」に仕入れることで素材の鮮度を保っています。この新鮮な卵と、隠し味にはちみつを加えることで、口当たりがふんわりとし、やさしい味わいを実現しました。

2. 独自のマスキング技術: 約30年にわたる研究によって磨かれた「マスキング技術」を取り入れ、酸味を抑えつつ、コクのある満足感を実現しました。この技術によって、従来のマヨネーズとは異なる、やわらかい風味に仕上がっています。

3. 素材の魅力を引き出す: 「ふわあま」は、そのやさしい味わいによって、さまざまな食材の本来の美味しさを引き立てます。特に野菜との相性がよく、子どもから大人まで楽しむことができるマヨネーズに仕上がりました。他にも、唐揚げやサラダ、パンとの組み合わせで、その美味しさを実感できるでしょう。

開発者の熱い想い

開発者は、これまでのマヨネーズの選択肢を広げたいという思いから、「ピュアセレクト® マヨネーズふわあま」を開発したと語ります。より多くの人々に、この新しいマヨネーズの魅力を知ってほしいと願っています。また、30周年の節目に、ブランドが長年貫いてきた素材へのこだわりを新たな形で届けられることに意義を感じています。