野菜で「かさまし」ごはんが連日完売！健康的でおいしいランチの新トレンド

野菜で「かさまし」したごはんが連日完売中！

近年の食材価格の高騰や供給不安の影響を受け、お米の人気がえてる中、「かさましベジ」という新しいごはんの提案が注目を集めています。これを実現したのは、オイシックス・ラ・大地株式会社とシダックスコントラクトフードサービス株式会社の共同プロデュースによる「雨晴食堂」です。ここで提供されている「かさましベジ」ランチは、連日完売とのこと。

お米の供給不安と高騰の影響

governmentの備蓄米の売り渡しも行われる中、流通が滞るなど混乱が続いています。特に炊いたことがない備蓄米を美味しく食べるためのレシピ提案も盛んに行われていますが、やはりお米そのものへの不安は拭えません。そこで注目されるのが、野菜を使った「かさまし」というアイデア。

ヘルシーで美味しい「かさましベジ」

Oisixでは、通常流通されない規格外品や未利用野菜を利用する取り組みも進めています。この理念に基づき、野菜をお米と一緒に炊き込む新たなランチ、すなわち「かさましベジ」を、5月26日から提供しています。

特に注目されるのは、品川区大崎駅直結の「雨晴食堂」で提供される定食スタイル。ここでは、ランチの際に「かさましベジごはん」と「白ごはん」のどちらかを選べるというユニークな方法を取り入れています。この取り組みは多くのお客様に好まれ、開始以来連日完売。「中身には大根やブロッコリー、にんじんなど、旬の野菜がたっぷり」入っており、彩り豊かでヘルシーな一品です。

炊き上がった野菜は、しゃもじで簡単にほぐして混ぜることができ、規格外品でもモダンに仕上がるのが特徴です。これに対する口コミも多く、「意外にもおかずにも合い、おいしかった」「特に大根ベジごはんが印象的だった」などの声が寄せられています

自宅でも作れる「かさましベジ」料理レシピ

自宅でも同様の「かさましベジ」を楽しむことができます。いくつか簡単なレシピをご紹介します。

1. 米を洗って浸水：まず、2合の米を洗い、規定の水を加えて浸水させます。
2. 野菜の準備：好みに応じて、ブロッコリーやにんじんなどの野菜を洗って切り、米の上に乗せます。
3. 調味料を加える：野菜に合わせてコンソメや塩、メンツユを加えます。
4. 通常通り炊き上げる：その後、通常通りに炊き上げ、炊きあがったらしゃもじでほぐし、混ぜ合わせれば完成！

店舗情報とお知らせ

「雨晴食堂」は東京都品川区大崎にあり、JR大崎駅南改札口から徒歩3分の距離です。
営業時間はランチが11:30～14:00、ディナーは17:30～22:00（LO21:30）、定休日は土曜・日曜・祝日です。また今回の「かさましベジ」は6月27日まで提供されるとのことなので、この機会にお試しください！