学生の創造力から生まれた新しいおやつ「さつまもっち」の魅力とは？

学生の創造力から生まれた「さつまもっち」

みたけ食品工業株式会社が、東京国際大学商学部の授業「ビジネス・ソリューション」と協力し、学生のアイデアを商品化した新しいおやつ「さつまもっち」を2026年3月23日に発売します。
この商品は、手軽に作れる体験型おやつで、学生たちの発想が形になったものです。

教育と実践の融合が生んだ商品

「ビジネス・ソリューション」の授業では、企業が抱える課題に対する解決策をチームで模索するプロジェクト型の学習が行われています。
生徒たちは、みたけ食品から提示された「お米の利用拡大に向けた米粉商品」のアイデア出しから始め、数多くの提案をプレゼンテーションしました。そして、多様なアイデアの中から選ばれたのが「さつまもっち」なのです。

さつまいもを使ったおいしさ

「さつまもっち」は、川越の特産品であるさつまいもにヒントを得た商品です。
学生たちは、市場調査とトレンド分析を通じて、幅広い世代に喜ばれるおやつを目指しました。
ただし、さつまいもを安定的に供給するのは難しかったものの、見た目や食感に焦点を当て、「さつまいもらしさ」を表現することに取り組みました。

開発におけるこだわり

特に「ねっとり感」の再現が大きな課題でした。米粉パンはふんわりとした食感が一般的ですが、試作を重ねる中で食感の調整に心血を注ぎました。米粉と餅粉の組み合わせにより、もちっとした食感とさつまいも独特のねっとり感の再現に成功したのです。

企画した学生の思い

「柔らかい食べ物が多くの人に受け入れられると思い、この商品を提案しました。実際に食べてみると、期待以上のおいしさに仕上がっていて、とても嬉しいです。」と話す学生の声が印象的です。

簡単調理で親子で楽しめる

「さつまもっち」は、水と油を加えて生地を作り、さつまいもあんを包んで電子レンジで約100秒加熱するだけで完成する手軽さが魅力です。この特長からお子さんと一緒に楽しむおやつ作りの体験ができる商品となっています。
食べ物ができる過程を家族で楽しめるため、親子のコミュニケーションの場としても活用されるでしょう。