環境に配慮した新たなコーヒー体験、小川珈琲清水店が誕生

新たな試み、エシカルなコーヒー体験

2026年5月20日、京都の観光名所である清水寺近くに「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」内にオープンする「小川珈琲清水店」への期待が高まっています。小川珈琲株式会社は、「100年先も続く店」をコンセプトに掲げ、持続可能な社会に貢献するためのエシカルコーヒーを提供する店舗として知られています。今回は、オープンを前にその魅力を深堀りしてみましょう。

100年先を見据えたコーヒーづくり

小川珈琲は、珈琲づくりの根本として地球環境や生産者の暮らしを重視しています。過去の成功を踏まえ、エシカルな背景を持つコーヒー豆「GRANCA」のみを提供し、ネルドリップ抽出によってその香りや味の個性を引き出すスタイルを採用。京都の風土に寄り添った新たな飲み物も提案されており、その中にはエスプレッソトニックもあります。これは、暑い夏の日にぴったりなすっきりとした飲み口が魅力です。

京の素材を活かした朝食メニュー

「小川珈琲清水店」では、朝のスタートを豊かにするためのモーニングメニューにもこだわりが。また、京都産小麦を使用した食パンは、特に人気が集まるでしょう。例えば、白あん糀バターとともに提供される京小麦トーストや、地元のフランス製法ハムソーセージを使ったスクランブルエッグがセットになった一皿。このように、地域の素材にこだわりながら、日常の根底にある「美味しさ」を追究しています。

地元食材の新たな魅力を提案

フードメニューの監修を手掛けるのは、人気店「シェルシュ」の丸山智博氏。彼が提案するメニューは、しらすと九条ネギのたまごサンドイッチなど、伝統的な味わいを現代風にアレンジしたものとなっています。地産地消の考え方に基づき、地元生産者との関係性を考慮した食材選びによって、特別な食体験が生まれています。

街歩きが楽しくなるスイーツ体験

「小川珈琲清水店」では、飲み物だけでなく、スイーツにも力を入れています。美山牛乳を使用したミルクソフトクリームは、季節ごとに異なるトッピングが楽しめるなど、訪れる人々にとって気軽に立ち寄りたくなる存在になりそうです。清水の街を散策する際のちょっとしたご褒美として、甘さを楽しむのも良いでしょう。

ミニマルな空間デザイン

店舗の内装は、余計な装飾を一切省いたミニマルなデザイン。これは、食を通じた理念を最大限シンプルに感じられるように考えられています。「一粒の豆を大切に」というメッセージが伝わるこの空間では、古き良き京都の伝統を尊重しつつ、現代的な感性が見事に融合しています。

清水に新たな日常をもたらす小川珈琲

「小川珈琲清水店」は、ただの喫茶店に留まらず、持続可能な未来を形作るための一助として、訪れるすべての人に新しい体験を提供することを目指しています。この場所で一杯のコーヒーを楽しむことが、どのように未来につながるのか、一つ一つの行動に思いを馳せながら過ごせるような、心温まるひとときを提供してくれることでしょう。