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ハナマルキ × 直久 コラボレーション第2弾

人気の味噌・醸造製品メーカー、ハナマルキ株式会社が老舗のらーめん店「直久」と再びタッグを組み、2025年2月1日から4月30日までの期間中、特別なコラボメニューを提供します。大変好評だった第1弾に続き、今回は新たに開発された3種のメニューが登場します。

新たに誕生したコラボメニュー

今回、それぞれのメニューには、ハナマルキの「追いこうじみそ」と「麹シェフ ハーブ＆スパイス塩こうじ」が使用されます。具体的には、「薫る追いこうじみそらーめん」、「ハーブ塩こうじトマトらーめん」、「ハーブ塩こうじ餃子」の3品です。

薫る追いこうじみそらーめん

この味噌らーめんは、「追いこうじみそ」の深い香りを大切にしながら、さらにコクと旨味を追求しました。そのためにスープには当社の「熟成こうじパウダー」を用い、より豊かな味わいが楽しめます。トッピングの鶏むねチャーシューは、特製の「液体塩こうじ」で柔らかく仕上げられています。

ハーブ塩こうじトマトらーめん

新しく登場するこのトマトらーめんは、ハーブ＆スパイス塩こうじを使用しており、直久の鶏油と魚介の旨味が合わさった絶妙なバランスが特徴です。見た目も華やかで、食欲をそそります。

ハーブ塩こうじ餃子

また、初めての試みとして登場するハーブ塩こうじ餃子も見逃せません。国産豚ひき肉と名古屋コーチンを使った餃子は、野菜の旨みを引き出すために調合を重ねて完成しました。オリーブオイルとバルサミコ酢でさっぱりといただけます。

監修は味噌専門家

各メニューは、ハナマルキのグランシェフである秋山隆作が監修しています。彼はこれまで1000以上のレシピを開発し、国内外で味噌と塩こうじの魅力を広める活動を行っています。

使われる調味料の特長

• - 追いこうじみそ：減塩ながらみその深い味わいと芳醇な香りが特長。
• - 液体塩こうじ：粒がないため使いやすく、様々な料理に利用できます。
• - 熟成こうじパウダー：新しいコク味調味料として、様々な料理に幅広く使えます。
• - 麹シェフ ハーブ＆スパイス塩こうじ：洋食にも合わせやすい新しい調理ダレ。

各メニューの価格

• - 薫る追いこうじみそらーめん：990円（税込）
• - ハーブ塩こうじトマトらーめん：1,200円（税込）
• - ハーブ塩こうじ餃子：3個350円（税込）、5個550円（税込）

コラボ商品は、東京や神奈川、千葉の各店舗で楽しむことができます。老舗ラーメン店直久とハナマルキのコラボレーションは、ただのコラボにとどまらず、食材の魅力を最大限に引き出した新たな美味しさをお届けします。ぜひ、この機会に新しい味わいの世界を体験してみてください！

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