新たに登場した澤田の定番『ヤミツキッ！麻辣湯』でとろける旨味を体験しよう！

新ブランド『六星麻辣湯 by Sawada』誕生！

大阪で一際注目を集める麻辣湯専門店『六星麻辣湯 by Sawada』が、待望の新メニュー『ヤミツキッ！麻辣湯』を発表しました。料理人として6年連続ミシュランひとつ星を獲得した澤田州平シェフが手掛けるこの新ブランドは、辛いだけでなく、香り豊かな旨味が楽しめる一杯となっています。

香りの旨味が堪能できる特製スープ

新たにブレンドされた十数種の香辛料を使い、花椒の独特な痺れと唐辛子の辛さを見事に調和させた特製スープ。このスープは旨味を重ねた味わいで、食べ進むほどにその魅力が深まっていきます。

トッピングと辛さのカスタマイズが楽しみの一つ

『ヤミツキッ！麻辣湯』では、新鮮な野菜を中心に50種類以上のトッピングが用意されています。さらに、7種類の麺からも選べるため、自分好みにアレンジすることが可能。スープは牛、鶏、豚のコラーゲンがたっぷり含まれたもので、0～5辛まで辛さを調整できるため、その日の気分や体調に合わせた麻辣湯が楽しめます。

澤田直伝のトッピングがラインナップ

澤田シェフが「これが美味しい」と厳選したトッピングが特徴。『ヤミツキッ！麻辣湯』のセットメニューには、白菜、キクラゲ、卵のかまぼこ、ヒスイ細竹、エノキ、揚げ湯葉、ほうれん草、トマト、豚肉、あさりが盛り込まれ、辛さと痺れの絶妙なバランスを追求。これにより、麻辣湯の新しい魅力を引き出しています。

店舗の雰囲気とアクセス情報

『六星麻辣湯 by Sawada』は大阪市北区芝田に位置し、居心地の良さとモダンなインテリアが魅力の店舗です。営業時間は日から木が11:00から22:00まで、金土が11:00から23:00まで営業しており、定休日はありません。お仕事帰りや週末のランチにぜひ訪れてみてください。

フードフォトグラファーRinaの美味しい瞬間

店舗では、料理の美しさを写真で切り取るフードフォトグラファーのRinaさんも活躍しています。Rinaさんは、製菓専門学校を卒業後ブーランジェとして働くも、その後、視覚と食の美を追求して写真の世界に進出。彼女の作品は、単なる情報伝達ではなく、料理人のパッションが伝わる一枚となっています。受賞歴も豊富で、その作品は見る人々に強い印象を残すことでしょう。