豊橋市発！糀屋三左衛門の甘酒を使った新ドリンク登場

糀屋三左衛門の甘酒「orise」が夏の新ドリンクに採用

愛知県豊橋市の株式会社糀屋三左衛門が展開する甘酒ブランド「orise（オリセ）」が、地元のコーヒーロースタリー「Green Hills Coffee Roaster's & Lab.」の夏季限定ドリンクに取り入れられました。この新しい飲み物は、「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」と名付けられ、2026年6月15日から8月31日までの期間限定で販売されます。

地域の魅力をコーヒーで発信

「Green Hills Coffee Roaster's & Lab.」は、地域の生産者との連携を大切にし、コーヒーを通じて豊橋の魅力を発信しています。彼らの取り組みに共感した糀屋三左衛門は、駄目になるはずの甘酒の可能性を広げ、豊橋の発酵文化を知ってもらう良い機会として、甘酒ブランド「orise」を提供することになりました。

この取り組みは、スペシャルティコーヒーと発酵文化という異なる分野を掛け合わせ、地域ならではの食文化の魅力を再発見する試みと言えるでしょう。

新しいドリンクの詳細

採用された「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」は、800円（税込）で、特別な夏のひとときを演出します。カフェの住所は、愛知県豊橋市牛川通3丁目14-14。これからの暑い季節にぴったりの冷たい一杯が楽しめます。

麹文化の普及を目指して

糀屋三左衛門は、約600年の歴史をもつ企業で、全国の醸造メーカーに種麹を提供しています。彼らは、甘酒や麹を使ったさまざまな発酵食品を日常生活で楽しんでもらうために、食品メーカーや飲食店と連携して商品開発を行っています。

過去には、現地の「emCAMPUS FOOD」などでも「orise」を用いたメニューが大好評でした。また、東京六本木の「yelo」では、塩甘酒を使用したオリジナルシロップが人気を集めており、発酵食品の新しい可能性を次々と切り拓いています。

これからの発酵文化の展開

今回のGreen Hills Coffee Roaster's & Lab.でのコラボレーションは、発酵食品を新たな形で活用する素晴らしい事例となります。糀屋三左衛門は今後も、地域の食文化とともに発酵文化を広め、新しい価値を提案していく意向です。これからの取り組みにもぜひ注目したいところです。

豊橋の魅力を凝縮した新ドリンク、ぜひお立ち寄りの際には味わってみてください。