大阪・堺の老舗が贈る特別体験！木桶で味噌作りを楽しむ新プラン

2025年3月21日、大阪・堺市の老舗企業「糀屋雨風」と「藤井製桶所」が初めてコラボレーションし、特別な体験プランが登場します。このプランは、非日常の世界へと誘う魅力的な内容で、予約サイト「Otonami」が提供します。

老舗企業の背景

「糀屋雨風」は、1689年に創業し、330年以上にわたり堺の伝統的な食文化を支え続けてきました。長い歴史を誇り、宮内庁御用達の栄誉も獲得した名店です。主に糀を中心に、味噌や醤油、甘酒などを製造しており、地域の食文化の大切さを継承しています。

一方、藤井製桶所は、日本唯一の大桶製造業者です。堺市の文化を支えるために、職人が手作りで木桶を制作しており、その技術は全国から学びに訪れるほどのものです。

特別体験内容

この特別体験では、職人が作った木桶を使用し、実際に味噌作りを行います。味噌作りを通じて、発酵文化の深さや、木桶の重要性について学ぶことができます。参加者は味噌食べ比べを行い、座学を通じて木桶の歴史や取り扱い方について知識を深めることができます。

体験では、無農薬の兵庫・豊岡産の米糀と、モンゴル産の湖塩を用意し、こだわりの素材で味噌を仕込みます。このプロセスの中で、参加者は自らの手で味噌を作り上げる喜びを感じることができるでしょう。

さらに、体験後には「糀屋雨風」が手がけた月替わりのランチメニューが待っています。発酵調味料を活用した料理は、素材の良さを最大限に引き出したものばかり。最後には、Otonami限定の特製デザートも楽しめます。

このプランは、数回にわたり行われる予定で、毎回異なる体験が楽しめるのが魅力です。

参加のすすめ

伝統的な木桶文化を体感しながら、自身の手で味噌作りに挑戦し、和食の奥深さを味わえるこの特別なプラン。心と体に優しい食文化を楽しむことができる貴重な機会です。日本の食文化を支える糀や木桶の重要性に触れながら、発酵食品を日常生活に取り入れるヒントも得られるでしょう。

この機会を逃さず、ぜひ参加してみてください！予約は以下のリンクから可能です。

▼ 詳細・予約はこちら
Otonami体験プラン予約ページ

日本の歴史を大切にし、未来に向けて新たな価値を提供する「Otonami」。特別な体験を通じて、あなたの人生をより豊かにする感動を提供することを目指しています。ぜひ、お付き合いください。