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伊勢丹新宿店で新たなスイーツ体験

2025年2月8日から14日まで、伊勢丹新宿店地下1階で開催されるポップアップストア「カフェレート -コーヒーを食べる-」。このイベントでは、コーヒーの魅力を凝縮したユニークなスイーツが多数取り揃えられ、特に「カフェレート」と呼ばれる新しい素材が注目を集めています。

カフェレートとは？

「カフェレート」とは、コーヒーの豆をまるごと楽しむことができる新しい形のスイーツ素材です。一般的なコーヒーの飲用スタイルでは、多くの香りや味を逃してしまうのに対し、カフェレートはそのコーヒー豆を微粉砕し、アロマオイル成分も滞ることなく味わえます。これは、コーヒー豆の個性を最大限に堪能できる新しい楽しみ方として、コーヒー好きの間で注目されています。

コラボレーションスイーツ

ポップアップストアでは、豪華なパティシエとのコラボレーションによる特別なスイーツが販売されます。ここでは、数名の注目パティシエとその商品を紹介します。

1. 柚子カフェレートピール - 堀尾 亮輔シェフ

堀尾シェフが手掛けるこのスイーツは、70g入りで1,680円（税込）。彼はフランスや香港での修行経験を持つ実力派パティシエで、フレッシュな柚子の香りが楽しめます。

2. REPLAY - 小清水圭太シェフ

小清水シェフによる9個入り2,090円（税込）のこの商品は、ショコラティエとしての技術が活かされています。彼は2024年にワールドチョコレートマスターズへの出場が決定しており、その作品は必見です。

3. カフェレート アマンド - 浅見 欣則シェフ

「PATISSERIE Yoshinori Asami」を営む浅見シェフの70g入りスイーツは、各2,480円（税込）。フランスでの豊富な経験を生かし、アーモンドとカフェレートの絶妙な組み合わせが楽しめます。

4. ヤヨイのボンボン/カフェレート - 大塚 陽介シェフ

大塚シェフがデザインしたこのスイーツは、6個入りで2,780円（税込）。数々の受賞歴を持つシェフが贈る、極上のボンボンです。

5. チャンククッキー カフェノワゼット - 清水 佑紀シェフ

ミルクショコラとカフェレートのハーモニーが楽しめるこのクッキーは、3枚入りで1,560円（税込）。彼の技術が詰まった一品です。

6. カフェレート テリーヌ - 佐藤 辰則シェフ

250g入り3,080円（税込）のこのテリーヌは、豊かな味わいのコーヒーが引き立つ商品です。佐藤シェフは最近自身のブランドを立ち上げ、さらなる進化を見せています。

オリジナル商品も充実

カフェレート自体のオリジナル商品も販売されます。特に「ニカラグアサンタアナ農園」のロースト商品や、「エチオピアイルガチャフィG1」など、豆の個性を余すことなく楽しむことができる商品が揃っています。

サステナビリティも考慮

カフェレートは、使用されるコーヒー豆の約70％をテイクアウトする通常の飲用形式に対して、豆をまるごと食べることができるので、サステナビリティにも寄与しています。この新たな試みを通じて、コーヒーのアロマや風味を余すことなく楽しむという体験が提供されます。

まとめ

「カフェレート -コーヒーを食べる-」ポップアップストアは、バレンタイン期間中の特別な体験として、多くの人々を魅了することでしょう。新宿伊勢丹でのこのイベントは、友人や恋人へのギフト選びにもぴったりです。ぜひ皆さんもこの機会に、コーヒーの新しい楽しみ方を探してみてはいかがでしょうか。

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