意外な組み合わせ！味噌とワインの新しいペアリングを探る

日本の伝統的な調味料である味噌が、洋の代表とも言えるワインと相性が良いことをご存じでしょうか？
最近、株式会社田中德兵衞商店が実施した調査によると、なんと半数の人が「味噌とワインは合う」と回答したことが明らかになりました。この結果を受けて、味噌蔵徳兵衛が提案する「ワインに合う味噌セット」が発表されました。秋の夜に味噌とワインの新しいマリアージュを楽しむチャンスです！

調査結果から見る新しい食体験の可能性

調査では「味噌はワインに合わない」とのイメージが強い中、50%の人々が可能性を感じているのは非常に興味深い結果です。味噌は日本料理に欠かせない存在ですが、それをワインと組み合わせることで新たな味の広がりが生まれるかもしれません。

味噌は、熟成されることで生まれる複雑な「うま味」を持っています。このうま味が、ワインのタンニンや酸味と絶妙に組み合わさり、互いを引き立て合う独特の風味を創り出します。特に、秋になると濃厚な赤ワインや白ワインが楽しめる季節となるため、味噌を使ったおつまみがあると、食卓に一層の彩りが加わります。

「ワインに合う味噌セット」の魅力

田中德兵衞商店の「ワインに合う味噌セット」は、味噌とともに提案されている食材で手軽に本格的なおつまみを楽しめる商品です。たとえば、以下の組み合わせが楽しめます。

- 味噌（糀の詩） X ナッツ

糀の粒感が豊かで、ナッツとはちみつの甘しょっぱさが抜群！この組み合わせは、甘めの白ワインとの相性が抜群です。

- 味噌（麦のかほり） X グリーンペッパー

麦みその甘みとグリーンペッパーの爽やかさが、ナチュラルチーズと絶妙に絡み、香り豊かな白ワインと共に楽しめます。

- 味噌（丹波路） X アンチョビ

和の発酵調味料と西洋の発酵調味料のコラボレーションで、花開く発酵芳醇ポテサラ。辛口の白ワインがよく合う逸品です。

このように、各味噌の特長を生かしたレシピが提案されているため、調理に時間をかけたくない忙しい方でも手軽に楽しめます。

Instagramで新たなレシピを発信

田中德兵衞商店では、公式Instagramアカウントを利用して新しい味噌レシピを随時投稿しています。「ワインに合う味噌セット」から派生したさまざまなアヒージョやディップ、短時間で作れる時短レシピなども豊富。これからの季節、秋の夜長に新しい味噌の風味を存分に楽しむためのヒントが満載です。

150年の歴史を持つ味噌店の強み

田中德兵衞商店は、創業から150年以上が経つ老舗味噌店です。埼玉県を拠点に、こだわりの味噌を全国に届けています。近年では、業界最小の100gからの味噌の量り売りも行っており、読者の皆様も少しずつさまざまな味を試すことができます。さらに、味噌ソムリエによるアドバイスを受けながら、自分にぴったりの味噌を選べるのも魅力の一つです。

秋の夜に、ぜひ「味噌とワインの新しい魅力」を体験してみてはいかがでしょうか？＜味噌蔵徳兵衛公式オンラインストア＞購入はこちらで商品の詳細をご確認ください。そして、Instagramでも新たなレシピを楽しみながら、味噌とワインの新しいマリアージュをぜひ堪能してください。