新たなお米料理「バンファン」の魅力と楽しみ方を提案

カリフォルニアの新たなお米料理「バンファン」

今年の10月20日、USAライス連合会が新しいお米料理「バンファン」を発表しました。カリフォルニア産のお米「カルローズ」を使用し、食文化の新たな楽しみ方を提案しています。こちらのプロジェクトは、南インド料理を広めてきたエリックサウスの稲田俊輔氏が監修しており、今までにない創造的なレシピが展開されます。

バンファンとは？

「バンファン」は、中国の調理技法「バン（拌）」にヒントを得ています。これは、様々な食材や調味料を混ぜ合わせることで新たな味わいを引き出す料理法です。稲田氏が提案する「バンファン」では、おコメの特性を最大限に活かすために、混ぜ合わせる楽しみが強調されています。このスタイルは、中華の「拌麺」をイメージしながらも、リゾットやビリヤニといった異なるジャンルの料理にまで広がっていきます。

カルローズの特性

「カルローズ」は、カリフォルニア州に特有の中粒種のお米で、ベタつきが少なく、様々な調味料や食材と相性が抜群です。このお米は、軽い食感とアルデンテの歯ごたえが特徴で、一口食べればその魅力に引き込まれること間違いなし。フレッシュな食材を混ぜることで、健康的で美味しいバンファンを楽しむことができます。

楽しみ方とメニュー紹介

「バンファン」の楽しみ方は簡単です。器にご飯を盛り、その上にお好みの食材や調味料を載せ、スプーンでよく混ぜ合わせるだけ。混ぜるほどに美味しさが増すため、実際に組み合わせるのは自由自在です。以下に、稲田氏が考案したバンファンメニューをいくつかご紹介します。

1. トマト麻婆そぼろバンファン - まろやかなトマトの味わいが楽しめます。
2. ごろごろチキンのビリヤニ風バンファン - ボリューム満点で満足感のある一皿。
3. きのこパルミジャーノバンファン - 混ぜるだけでリゾット風に仕上がります。
4. プルコギバンファン - 韓国料理の味付けが楽しめるメニュー。
5. 海老レタスバンファン - フレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。
6. 青菜バンファン - 中華菜飯風に、炒めずに楽しむ新しいスタイル。

こちらのレシピは、全て『バンファン』の公式ウェブサイトで確認できますので、ぜひ試してみてください。家庭で簡単にアレンジできるのが嬉しいポイントです。

キャンペーン情報

「バンファン」プロジェクトのスタートを記念して、「バンファンを作ってみよう！キャンペーン」が開催されます。自宅で作ったバンファンをシェアすることで、素敵なカルローズが当たるチャンスも！詳細は公式サイトをご覧ください。

公式サイト: バンファンプロジェクト

まとめ

『バンファン』は、カルローズを使った新しいお米料理の楽しみ方として、様々な食材や調味料と混ぜることで無限のバリエーションが生まれます。忙しい日常に新しい風を吹き込み、毎日の食卓を彩る食文化のシンボルとして広まることを期待しています。稲田俊輔氏の手によるレシピをもとに、ぜひご家庭でバンファンを楽しんでみてください！