日本から世界への水産業の新たな潮流を探るイベント、シーフードショー東京開催

第28回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーが開催！

日本の水産業の未来を感じさせる一大イベント、第28回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーが、2026年8月19日（水）から21日（金）まで東京ビッグサイトで開催されます。このイベントは全国から700社以上が参加し、1500以上の展示小間で構成され、世界19カ国から集まった水産資源の数々を紹介します。

全国展開の新たな水産資源

水産業は今や、我々の食卓に欠かせない重要な資源とされています。インド、インドネシア、エクアドル、スコットランド、中国、ベトナム、そしてロシアなど、様々な国から豊かな水産資源が提案されています。その中でも、三井物産のような水産系列の商社も初めて出展し、未利用魚の活用や価値ある加工販売が行われる様子が見られます。また、最先端の養殖技術が約100小間にわたって紹介され、日本は水産立国の復権に向けた努力をしていることが伺えます。

学生や子どもたちの参加

今年は特に、日本さかな専門学校から約150名の学生が来場する予定で、彼らは魚に関する知識を深める良い機会を得ることができます。国内外からの学生が集まって魚を学ぶ姿は、次世代の水産人材が育ちつつある証でもあります。また、夏休みを利用して親子で魚について学ぶという独自のプログラムにも参加者が多く、約3000名の申し込みの中から抽選で200組400名が選ばれています。この取り組みは、未来の魚好きの育成を目指しており、水産業の未来に希望を与えています。

世界が注目する日本の水産物

日本の水産物は国際的に高い評価を受けており、出展者の約60％が海外市場に販路を拡げたいと考えています。昨年に引き続き出展することにした新石商店などの仲卸業者は、日本の美味しい魚を世界に広めることを目指しています。この流れに乗って、同時開催されるワールド・スシ・カップでは、海外17カ国から31名のシェフたちが参加予定です。彼らは自国の寿司市場で成功を夢見ており、その腕前を競い合います。